Al combinar el sabor crujiente del financiero con la ligereza de la leche de fresa, esta receta combina frescura y codicia.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche muy fresca
- 8 cl de sirope de fresa casero
Para los financieros:
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 150 g de azúcar en polvo
- 50 g de harina
- 50 g de polvo de almendra
Leche de fresa y financiera.
Para los financieros:
- Precalentar el horno a 170° C (5/6).
- Ponga la mantequilla en una cacerola, derrita hasta que comience a formar espuma y desarrolle un olor similar al de la avellana. Retirar del fuego, verter en un bol para dejar de cocinar.
- En un bol, rompe y coloca las claras de huevo y el azúcar.
Mezclar, luego agregar la harina y el polvo de almendra. Revuelva nuevamente, luego agregue la mantequilla de nuez.
- Divida la masa resultante en moldes para fines financieros (rellene solo dos tercios). Hornear y cocinar durante 10 a 15 minutos.
- Dejar enfriar (aproximadamente 1 hora) y desmoldar en una rejilla.
- En un vaso, vierta el sirope de fresa y la leche muy fresca, mezcle y disfrute acompañado por financieros.
B.A.ba del chef para este financiero y leche-fresa.
Para un buen contraste verde y rosa, reemplace la almendra en polvo con pistacho en polvo.
Para armonizar los colores, use un poco de tinte rojo para obtener financieros rosados como la leche.
FAQ - 💬
❓ ¿Cómo preparar la leche de fresas?
👉 Preparación de la leche de fresas: En una cacerola mediana, hervir las fresas, el azúcar, el agua y la vainilla durante 10-12 minutos, o hasta que las fresas liberen todos sus jugos y la mezcla se espese un poco. Retirar del fuego y pasar la mezcla por un colador de malla fina (salvamos las fresas para poner en el yogur, helado o tortitas).
❓ ¿Por qué es tan vendida la fresa fresca?
👉 Cuando pruebas su sabor ligeramente dulce con trozos de fresa fresca, entiendes instantáneamente porqué es tan vendida. Muchas personas a las que no les gusta el café o quieren disminuir su ingesta, prefieren tomar esta bebida para obtener su dosis diaria de energía.
❓ ¿Qué es el licuado de fresa con leche y almendras?
👉 Este delicioso licuado de fresa con leche y almendras es antiinflamatorio y nutritivo, gracias a las propiedades que tiene la fresa y los nutrientes y energía que aporta la leche de almendras. Al beber este licuado, ayudarás a tu cuerpo a hidratarse y subir tus defensas gracias al alto contenido de vitamina C que aporta la fresa.
❓ ¿Qué beneficios tiene el licuado de fresa?
👉 Al beber este licuado, ayudarás a tu cuerpo a hidratarse y subir tus defensas gracias al alto contenido de vitamina C que aporta la fresa. Junto con la leche de almendras, mejorarás la digestión, disminuirás niveles de colesterol e incluso podrás combatir el resfriado común.