Mijo (Pennisetum Glaucum), Un Cereal Muy Moderno Sin Gluten

Mijo (Pennisetum glaucum)

El mijo conocido puede referirse a diferentes plantas como el mijo común (Panicum miliaceum), el mijo de las aves (Setaria italica), mijo dedo (Eleusine coracana) pero el más importante (50% de la producción mundial) es el mijo perla (Pennisetum glaucum) también llamado mijo, que no debe confundirse con el sorgo.

El mijo perla es una gramínea anual de hasta 3 m, con inflorescencias en panículas de 20 a 60 cm, que recuerdan un poco las inflorescencias de las precipitaciones. Las semillas que se desarrollan allí parecen de color beige a perlas grises, de ahí el nombre de mijo perla, pero también pueden confundirse con las de la quinua. El sistema radicular se extiende horizontal y verticalmente para obtener la humedad y los nutrientes necesarios para el desarrollo de la planta.

Con el desarrollo de dietas sin gluten, la demanda de mijo está explotando ya que es un cereal altamente digerible que no contiene ninguno. Por otro lado, el mijo es rico en proteínas (12 a 14%), aminoácidos (incluida la lisina más importante que en otros cereales), vitamina B1 y B6, fibras y minerales (fósforo, magnesio, calcio, hierro, zinc).. También contiene flavonoides antioxidantes.

El mijo no se cultiva realmente en un huerto, excepto por el interés ornamental, por lo que tiene que comprarlo en la tienda de productos orgánicos, esencialmente, donde se encuentra en forma de semillas, harina o copos, pero la explosión de La demanda en los países occidentales plantea un problema ético real porque el mijo se produce principalmente en áreas semiáridas donde constituye la base de una dieta saludable y nutritiva, especialmente en los países de África del Sahel, pero también en la India y Pakistán. Si el mijo se convierte en un cultivo intensivo y contaminante para la exportación, la población local se empobrecerá y malnutrirá, aparte de los pocos que se beneficiarán de este mercado. Afortunadamente, en Francia, como en otros países, el cultivo de mijo comienza a experimentarse. Para seguir, por lo tanto.

  • Familia: Poaceae
  • Tipo: anual
  • Origen: África (Sahel)
  • Color: hojas verdes y panículas de color marrón.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Siembra: finales de mayo-principios de junio
  • Cosecha: octubre
  • Altura: hasta 2,5 según la especie.

Suelo ideal y exposición para mijo.

Mijo (Pennisetum glaucum)

El mijo necesita calor, se cultiva a pleno sol en un suelo bastante arenoso, incluso seco. También es exitoso en suelos ligeros, ácidos.

Fecha de siembra y siembra de mijo.

El mijo se siembra a fines de mayo cuando el suelo está suficientemente caliente, en hileras de 25 cm de distancia. Aligerará los pies a 10 cm.

Mantenimiento y cultivo de mijo.

Si es posible, cebo para evitar que las malas hierbas ganen. El riego no es esencial ya que el mijo es particularmente resistente a la sequía.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del mijo.

La cosecha se realiza en octubre cuando comienzan a desprenderse las semillas secas. Las semillas cosechadas se mantienen secas, protegidas de la luz y el frío.

Para cocinarlos, es mejor enjuagarlos antes de cocinarlos y usarlos como acompañamiento como otros cereales, pero también puede agregarlos en una mezcla de muesli, hacerlos papilla, panqueques, papilla... También se consumen semillas germinadas.

Enfermedades, plagas y parásitos del mijo.

semillas de mijo sin gluten

El mijo es una planta fácil aunque los pulgones y los insectos verdes pueden asentarse, pero son las aves más peligrosas porque pueden comer semillas maduras antes de cosecharlas.

Ubicación y asociación favorable de mijo

Es una planta que también se puede cultivar como abono verde en cultivos de rotación, ya que el mijo puede reducir significativamente los nematodos en las papas, los cultivos frutales y la jardinería comercial planificada para la siguiente temporada. Con la siembra a principios de junio, cortarás el mijo en julio que puedes dejar en el suelo y luego harás un segundo corte en octubre que enterrarás superficialmente.

Variedades recomendadas de mijo para plantar en el jardín.

Hay muchas especies, pero es mejor preferir las variedades no híbridas que se encuentran en las orgánicas, por ejemplo. 'Majestad púrpura', cuyas hojas son moradas!

Vídeo: .

Comparte Con Tus Amigos