Carne De Aves Picada Crema Con Sidra

pollo con sidra

Receta de aves tiernas y fragantes, este pollo picado con crema fresca y sidra también es muy codicioso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletas de pollo
  • 120 g de setas parisinas
  • 5 cucharadas. vinagre de sidra
  • 50 cl de sidra cruda
  • 15 g de mantequilla medio salada
  • 20 cl de crema (30% de grasa)
  • Sal pimienta

Carne De Aves Picada Crema Con Sidra

- Limpia los champiñones, córtalos y espolvorea con vinagre de manzana.

Deje marinar durante 30 minutos.

- Cortar las chuletas en tiras, sazonar.

- Vierta la sidra en la parte inferior de un vaporizador y deje hervir. Coloque las tiras de escalope en la parte superior, cocine durante 5 a 6 minutos.

- Escurrir los champiñones, dorarlos en la mantequilla.

- Verter 4 cucharadas de escalopes de sidra en una cacerola. Reducir a la mitad. Agregue la crema. Mezclar, reducir nuevamente hasta la aparición de una consistencia cremosa. Temporada.

Añadir la carne y los champiñones.

Servir.

Palabras de la cocina:

Picar: cortar en rodajas finas.

Reducir: evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento al hervirlo.

Receta: CIDIL, Foto: C. Herlédan

Vídeo: Carne de Cerdo Encebollada con Sidra de Manzana.

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