Serpolet (Thymus Serpyllum), Tomillo Molido

la tomillo (Thymus serpyllum) es una planta más silvestre que su primo tomillo (Timo vulgar) que nos encontramos en las cuatro esquinas de Francia, pero especialmente en el sur de Francia y su garriga. Empujada por todas partes en los bordes de la carretera, en los campos y en las montañas, esta lamiacea se caracteriza por sus aromas más fuertes y complejos. Con sus ramas ramificadas excepcionalmente bajas, el serpolet permite su uso como cobertura del suelo por su efecto de tapizado; Por no mencionar que no teme la congelación (-15° C).

Tomillo silvestre (Thymus serpyllum)

Sus flores de color rosa-púrpura agrupadas en espigas terminales son ricas en néctar y, por lo tanto, son muy populares entre las abejas y los abejorros. Sin embargo, el interés por este sub-arbusto proviene principalmente de sus hojas siempre verdes y fragantes. De hecho, estos son muy utilizados en la cocina, así como desde un punto de vista medicinal.

Fresco o seco, el serpolet es un excelente potenciador del sabor para platos de carne, en salsa, pero es mejor agregarlo al final de la cocción porque su esencia volátil se evapora tan pronto como aumenta el calor. Sus esencias aromáticas (timol, carvacrol, linalool...) permiten extraer un aceite esencial particularmente útil. En aromaterapia, así como la medicina herbal, el serpolet es muy popular. Tiene propiedades sustancialmente idénticas a las del tomillo, es decir, las vías aéreas antisépticas, digestivas y tónicas.

  • familia: Lamiaceae
  • tipo: arbusto perenne
  • origen: Cuenca mediterranea
  • Color de la flor: rosa, morado, blanco
  • siembra: Abril a mayo
  • de corte: Mayo-junio y septiembre
  • plantación: primavera
  • floración: Mayo a julio
  • altura: 3 a 20 cm

Suelo ideal y exposición para plantar tomillo silvestre en el jardín.

Desde el momento en que la serpiente tiene calor y rayos de sol optimizados, un suelo ligero, pedregoso, incluso pobre, funcionará bien. Además, cuanto más se drena la tierra, mejor.

Sembrando, cortando y plantando tomillo silvestre en el jardín.

Las plántulas se realizan en la primavera, en una caja fría y luego se trasplantan en cubos antes de colocarlas en la primavera siguiente. Mejor cortar tallos en mayo-junio o septiembre, son muy fáciles de lograr. La estratificación natural también permite recolectar marcots para hacerlos enraizar en cubos, en la primavera o al final del verano.

La siembra se realiza en marzo-abril, espaciando los pies de 30 cm aproximadamente.

Cuidados y consejos de cultivo del serpolet.

A los tomillos silvestres les gustan los climas y los ambientes secos. No es necesario regar, incluso cuando no llueve, excepto en caso de sequía prolongada. Maleza si es necesario.

Por contra un tamaño se puede hacer después de la floración para mantener una bella silueta. Asegúrate de que la serpiente no crezca demasiado sobre las plantas circundantes.

Cosecha, conservación y uso del tomillo silvestre.

La serpiente se cosecha cuando es necesario y se está secando. Se utiliza principalmente en infusión (10 a 20 g / litro de agua durante 10 minutos) para beneficiarse de sus propiedades medicinales. Perfuma la cocina en un ramo de garni, además de tomillo.

Como el tomillo, limpia la boca y limpia las encías y los dientes.

Enfermedades, plagas y parásitos del serpolet.

El serpolet no teme a las enfermedades ni a los insectos invasores.

Ubicación y asociación favorable del serpolet.

En maceta, en maceta, en tina, en el huerto, en una roca, entre las piedras de una pared o en el borde, el serpolet encuentra su lugar en todas partes y más específicamente en los jardines de aromáticos.

Variedades recomendadas de tomillo silvestre para la plantación de jardines.

Entre las muchas especies existentes, mencionemos Thymus serpyllum 'coccineum', Thymus serpyllum 'alba'Muy forrado con flores blancas. Thymus serpyllum 'Elfin'como una alfombra de musgo con flores rosas en el corazón del verano, Thymus serpyllum 'Pink Chintz', con follaje plateado, Thymus serpyllum 'Lanuginosus' con hojas suaves...

Vídeo: Tomillo.

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