Moussaka Con Griego

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El moussaka es el inevitable plato griego y también conoce un verdadero éxito, ¡seguramente se lo merece!

Fresca y fragante, aquí está la receta griega de moussaka...

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 2 berenjena
  • 2 cebollas
  • 3 tomates pelado
  • 2 chalotes
  • 2 dientes deajo
  • 500 g de cordero picado (puede ser reemplazado por ternera)
  • Aceite de oliva
  • perejil picado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cc de paprika
  • 50 gr de queso Gruyère rallado

Salsa bechamel:

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 30 cl de leche
  • 2 huevos
  • 50 gr de queso Gruyère rallado

Receta de moussaka griego:

El éxito de la receta de moussaka, bastante fácil de lograr, radica especialmente en la buena cocción de verduras y carne.

  • Comience por cortar la berenjena en rodajas finas de 1 cm de espesor
  • Vierta un poco de aceite de oliva y sal un poco.
  • Pele y siembre los tomates si aún no están (puede usar tomates pelados enlatados para ahorrar tiempo)
  • Aplastar los tomates
  • Picar las cebollas y los chalotes.

En una sartén grande, una olla o una cazuela,

  • Sudamos las cebollas y los chalotes con aceite de oliva.
  • Añadir el diente de ajo machacado y la carne picada.
  • Pon la paprika
  • Añadir los tomates triturados.
  • Verter el vino blanco y tapar.
  • Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

En una sartén caliente,

  • Dorar las berenjenas para dorar a cada lado.
  • Esta cocción debería llevar unos 10 minutos (5 min por cada lado).

Preparación de bechamel:

  • Derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola (sin colorearla)
  • Agregue la harina revolviendo vigorosamente (2 a 3 minutos), luego deje que se dore ligeramente.
  • Agregue lentamente la leche para obtener una mezcla homogénea.
  • La salsa debe verse espesa y untuosa.
  • Añadir el queso rallado.
  • Sal y pimienta

Cocinando el moussaka:

Mantequilla el fondo de un plato gratinado,

  • Empieza con una capa de berenjenas.
  • Cubrir capas de berenjena, preparar carne y terminar con bechamel.
  • Finalmente cubrir el resto del queso.
  • Hornear al horno a 200° durante 45 minutos.

Vídeo: Musaka griega o Moussaka.

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