Mousse Con Espéculos Y Peras Asadas

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Aqu√≠ hay una mousse a√©rea, ligera, untuosa con speculoos. Clelia ha a√Īadido unos cuantos cubos de peras asadas con miel...

Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de coccion: 20 min (si usas peras)

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 claras de huevo
  • 2 paquetes de speculoos
  • 20 cl de crema liquida
  • 3 peras
  • 1 pomo de mantequilla
  • 1 cucharada de miel (¬°bien!)

Receta de Mousse con speculoos y peras asadas.

¬°Esta deliciosa receta ha sido probada y validada por el editor!

  • Mezclar los 2/3 de los speculoos en un polvo fino y agregar la crema l√≠quida.
  • Mezclar hasta obtener una pasta suave.
  • Muela en trozos grandes el 1/3 de los speculoos restantes y bata los blancos hasta que est√©n r√≠gidos. (truco: para comprobar la firmeza de tus blancos, voltea tu taz√≥n, tus blancos no deben caer)
  • Mezcle suavemente las claras y la crema de speculoos, suavemente para no romperlas, agregue a la espuma trozos de speculoos triturados aproximadamente (¬°ser√° a√ļn m√°s codicioso!),
  • Ponga sus musgos en vasos, cuencos peque√Īos o lo que quiera, filme y mant√©ngase fresco durante unas horas antes de servir.

O puedes servir estas peque√Īas mousses solo (agrega speculoos en polvo en la parte superior ser√° m√°s agradable), o me agregas como peque√Īos cubos de miel tostada de pera.

  • Se cortan las peras en cubos y se asan lentamente durante unos 20 minutos con la miel y la mantequilla.
  • Cubrir con papel de aluminio para que se derritan.

Elige buena miel, verdadera miel. El mío viene de Eguilles, cerca de Aix en Provence, y es mi paladar, ¡la mejor miel que he probado!

¡Y no es porque sea mi primo el apicultor! Te doy las coordenadas si te interesa. ¡Al pasar su lavanda la miel también es una asesina!

Bueno, tenemos la mousse, las peras, as√≠ que para el entrenamiento F√ĀCIL: a√Īadimos los peque√Īos cubos de pera sobre la espuma, unas migajas de speculoos y ¬°vamos mi kiki! En la degustaci√≥n !!!

¬°Si tienes ideas para una doma m√°s hermosa estoy tomando!

¬°Buen provecho!

La receta para Mousse de espéculos y peras asadas. es ofrecido por Clélia

Encuentra todas las recetas en el Clelia esta cocinando blog

Vídeo: .

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