Mousse De Queso Con Frutos Rojos Y Almendras

espuma de queso-blanco-rojo-fruta

Fácil y rápido de preparar, esta mousse de queso blanco con frutos rojos y almendras se presenta de mil y una formas... ¡regular!

Ingredientes para 4 personas:

  • 120 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras)
  • 8 hojas de menta
  • 150 g de queso blanco (40% de M.G.)
  • 20 g de azúcar en polvo
  • 30 g de polvo de almendra
  • 10 cl de crema líquida (30% de M.G.)

Mousse De Queso Con Frutos Rojos Y Almendras

- Limpiar y raspar los frutos. Cortarlos en trozos. Reservar.

- Lavar y alisar la menta.

- Mezclar el requesón, el azúcar y la almendra en polvo.

- Vierta la crema en una ensaladera, bata vigorosamente hasta que se adhiera al látigo. Añadir suavemente a la mezcla anterior.

- Difundir esta mousse de requesón en cortes individuales.

Coloca unos cuantos trozos de fruta en la superficie. Decorar con menta.

Servir bien fresco!

B.A.ba del chef

Dulce y untuoso, el queso cottage es tan bueno para degustarlo con una cuchara y muy fácil de decorar.

Tiene la capacidad de convertirse en una multitud de postres gourmet, listos en un instante.

Aquí hay algunas ideas de acompañamiento:

  • Azúcar, mermelada, miel, mantequilla salada, caramelo, cacao en polvo, jarabes o coulis de frutas;
  • Ensalada De Frutas Con Jarabe De Almendras;
  • plátano, muesli y coco rallado;
  • Coulis de chocolate blanco, frambuesas y frambuesas;
  • plátano, copos de avena y coulis de fresa;
  • Carpaccio de piña, frutos rojos y hojas de menta;
  • jarabe de limón y fresas;
  • peras, coulis de chocolate y almendras en copos;
  • ciruelas pasas,canela y miel;
  • Manzana y caramelo, etc.

Natural o embellecido, el queso también cabe en muchas preparaciones de pastelería (pasteles, tartas, flanes, pasteles, tartas de queso, magdalenas, magdalenas, magdalenas, charlottes...) o salados (verduras, pasteles, gratinados, gazpachos, Vasos de mousses, terrinas del mar, envolturas, tortitas de papa o quinoa...) aportándoles dulzura y suavidad.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Receta Tarta de frutos del bosque con bizcocho de almendras - Recetas de cocina, tutorial.

Comparte Con Tus Amigos