Un must-have entre los postres, chouquettes también son un buen acompañamiento para un pequeño café o té. Aquà está la receta deliciosa.
Ingredientes para 4 personas (25 a 30 chouquettes).
- 12.5 cl de leche semidesnatada
- 1 pizca de fleur de sel
- 2 piezas de azúcar
- 60 g de mantequilla medio salada
- 60 g de harina tamizada
- 2 huevos
- 20 g de azúcar granulada
Receta de los chouquettes:
Precaliente el horno a 180° C (artÃculo 6).
En una cacerola,
- Vierta la leche, la flor de sal, el azúcar y la mantequilla cortada en trozos.
- Coloque la sartén sobre el fuego y deje hervir.
- Fuera del calor, agregue la harina de una vez y mezcle con una espátula.
- Vuelva a calentar mientras revuelve durante al menos 1 minuto (la masa debe desprenderse fácilmente de los lados de la sartén).
- Enjuague en un bol y agregue los huevos uno por uno, revolviendo constantemente.
Vierta la mezcla en una bolsa de tuberÃa (o una cuchara pequeña). Hacer pequeñas pilas y espolvorear con azúcar granulada.
Hornear 20 minutos.
Saque la placa del horno y deje que los chouquettes se enfrÃen en una rejilla durante unos 30 minutos.
Más información sobre la mantequilla.
mantequilla:
Con un consumo diario moderado, la mantequilla encuentra naturalmente su lugar en una dieta saludable y balanceada, que incluye vitaminas A, esenciales para la piel y los ojos saludables. Contrariamente a la creencia popular, no es más calórico que los aceites vegetales o la margarina, y tiene la ventaja de estar compuesto de un 30% de grasa monoinsaturada, buena para el cuerpo, que también se encuentra en el aceite de oliva.
Es una fuente de vitaminas D, E, y especialmente A, esencial para el correcto desarrollo del esqueleto, ojos, intestinos, piel o bronquios.
Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel
