El Olivo (Olea Europaea), Árbol Emblemático De La Cuenca Mediterránea.

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El olivo, emblema del paisaje mediterráneo, vive en las tierras rocosas y secas de la Provenza, pero también en Grecia, Italia, España y el norte de África, Asia, Australia y Nueva Zelanda. Zelanda. Es un árbol cuyo tronco de color gris le gusta jugar contorsionistas, lo que le da este aspecto tan original. Resistente, su temperamento sureño le impide sobrevivir a temperaturas por debajo de -10° C. "Lenta pero segura" es el lema del olivo. De hecho, si este árbol masivo tiene un crecimiento bastante lento, puede vivir por otro lado hasta 2 o 3 milenios. Símbolo de la sabiduría y la paz, el olivo fue venerado por los griegos.

Olivier (olea europaea)

Sus hojas lanceoladas y coriáceas persistentes miden de 4 a 8 cm de largo y tienen un hermoso color gris verdoso en la parte superior, plateado en la parte posterior. Su color ligeramente azulado les permite devolver la luz, y así resistir la sequía. En mayo, el olivo está adornado con pequeñas flores blancas con cuatro pétalos, que darán lugar en el verano a las aceitunas, que se volverán verdes negras en su plena madurez.

Dado que los olivos a menudo son autoestériles, opte por híbridos autofértiles o plantas que polinicen variedades.

El olivo tiene una importancia económica innegable en la producción de aceitunas que se extraen del aceite cada vez más popular en la cocina. Su alto contenido de ácido oleico monoinsaturado promueve la formación de un colesterol "bueno" a expensas de "malo". Estimula la producción de bilis y ayuda a su evacuación, sin olvidar que combate los trastornos digestivos. Por lo tanto, elija un aceite de oliva de buena calidad que deba obtenerse mediante el prensado en frío, pero que lo hará; Si es posible, además de ser puro virgen extra, orgánico y sin agregar químicos ni ninguno.

Las hojas siempre se han utilizado por sus virtudes digestivas y diuréticas, así como para luchar contra la presión arterial alta, contribuyendo así a un buen funcionamiento del sistema cardiovascular. También tienen una acción hipoglucemiante interesante en el sujeto diabético.

En el nivel nutricional, la aceituna es muy rica en calcio, vitaminas B1, B2, PP y C, pero también es una de las frutas más calóricas con 224 kcal / 100 g.

  • familia: Oleaceae
  • tipo: árbol frutal
  • origen: África
  • Color: flores blancas cremosas
  • siembra:
  • de corte:
  • plantación: primavera
  • floración: Abril a junio
  • altura: hasta 10 m de altura

Suelo ideal y exposición para plantar un olivo en el jardín.

El olivo tiene un suelo profundo y bien drenado, pero aún puede sobrevivir incluso en los suelos más inhóspitos, pobres, secos y pedregosos. Una exposición soleada y cálida es esencial, protegida de vientos fuertes, idealmente al sur.

Fecha de siembra, corte y plantación del olivo.

La multiplicación del olivo se puede obtener sembrando el núcleo después de la estratificación en la primavera, sin embargo, los resultados convincentes son bastante difíciles de obtener. Es más eficiente realizar un corte semi leñoso del olivo en verano.

La siembra se puede hacer durante todo el año para olivos en contenedores, pero el período más favorable para la siembra es entre marzo y junio, en la primavera.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo del olivo.

Aunque se vuelve muy resistente con el tiempo, el olivo probablemente necesitará en su juventud un riego regular, para que desarrolle un buen sistema de raíces. Tenga cuidado de no saltar demasiado porque las raíces son muy poco profundas y podrían dañarse. Solo necesita un tamaño de resorte para eliminar las ramas antiestéticas o estériles, pero también es posible conducirlo como bonsai.

Fuera de las regiones mediterráneas, plante el olivo en maceta para que pueda ser devuelto a un invernadero durante el invierno. De lo contrario, protéjalo en invierno con un velo invernante (planta y maceta) para que no se someta al gel que lo puede aniquilar más allá de -10° C.

  • Ver también: el mantenimiento del olivo en maceta y el archivo sobre el tamaño del olivo.

Recolección, conservación y aprovechamiento del olivo.

El olivo requiere de 10 a 15 años antes de la fructificación, ¡se paciente! Las aceitunas de mesa se recolectan cuando todavía están verdes a fines de septiembre, dependiendo del caso, ya sea a mano, mediante el desbaste o sacudiendo el árbol. Pero las variedades de aceite se cosechan entre diciembre y febrero.

cosecha de aceitunas

Enfermedades, plagas y parásitos de olivos.

Los conejos son muy aficionados a la corteza de olivo: es recomendable proteger el tronco joven con una malla de alambre porque cualquier lesión será el punto de entrada para enfermedades. La escala negra es formidable para el olivo y el ojo de pavo real, una enfermedad criptogámica. Las larvas de la tiña de la aceituna y la mosca de la aceituna también son plagas. En los últimos años, los olivos de Córcega y la región de Provence Alpes Côte d'Azur se ven afectados por la bacteria. Xylella fastidiosa en el origen de la CoDiRO (complejo de secado rápido del olivo) mortal para el árbol.

Ubicación y asociación favorable del olivo.

Con un potente sistema de raíces, el olivo no admite una maceta demasiado pequeña. En su lugar, opta por una bandeja de orangery más grande, con replanteado cada 3 años.

Variedades recomendadas de olivos para plantar en el jardín o en tinas.

Hay una veintena de especies. estos incluyen Olea europaea 'Aglandalou', autofértil, resistente al frío, producirá aceite, Olea europaea 'cayon', con las mismas caracteristicas pero mas cautos, Olea europaea 'Grossane', autofértil, resiste bien el frío, para cosechar aceitunas negras, Olea europaea 'Picholine du Gard', autofertil y buen polinizador, poco rústico, para recoger aceitunas verdes...

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Vídeo: El Olivo Contra la Hipertensión Colesterol y Más Propiedades y Beneficios.

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