Papillote De Piña Con Especias

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Es en el corazón del invierno que se siente la necesidad de vitaminas, así que déjate tentar por esta deliciosa receta de papillote de piña con especias, jengibre y vainilla.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 grande piña (o 2 pequeños)
  • 1 vaina de vainilla
  • 10 g de jengibre costes
  • 4 estrellas de badiane
  • 4 c. a s. de miel
  • 40 g de mantequilla
  • 4 hojas de papel pergamino.

Papillote De Piña Con Especias

La receta de la piña. papillote Las especias se pueden hacer durante todo el año, pero la mejor temporada para la piña es en otoño e invierno.

  • Abra la piña en 2 y luego 4 en la altura de la fruta.
  • Retire la parte fibrosa del centro de la piña.
  • Pela estos grandes barrios y luego córtalos. Reservar.
  • Pelar el trozo de jengibre en el pelador y rallarlo.
  • Abra la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.

Colocar en el centro de cada hoja de papel pergamino:

  • Una porción de piña cortada en cubitos, un poco de jengibre rallado y semillas de vainilla (raspadas con la punta de un cuchillo), una cucharada de miel, 10 g de mantequilla y una estrella de anís estrellado.
  • Cierre los papilotes y hornee por 20 minutos de cocción a 180°.
  • Al final del horno, sirva los papilotes acompañados de galletas con jengibre o coco, y por qué no una bola de hielo (vainilla, turrón, ron-uva...) para un contraste frío / caliente.

© Philippe Dufour / Interfel

Vídeo: Salmon al papillote con Salsa de Yogur.

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