El Hongo Ostra, El Hongo Para Crecer En Casa.

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seta de ostra (Pleurotus cornucopiae)

De la familia Pleurotaceae, los hongos ostra son reconocidos por algunas características comunes y los hongos inevitables tienen la ventaja de ser casi todos comestibles y es probable que se cultiven. la cornucopia de ostras (Pleurotus cornucopiae) y el seta de ostra (Pleurotus ostreatus) son los más codiciados del género.

¬ŅC√≥mo encontrar y reconocer los hongos ostra?

La cornucopia de ostras (Pleurotus cornucopiaese concentra, en grupos, especialmente en tocones y madera dura muerta con maderas blandas como abedul y √°lamo, de abril a noviembre, pero no es un hongo f√°cil de encontrar.

Con sus 5 a 15 cm de diámetro, forma de abanico, liso, de color blanco crema a gamo de gamuza, el hongo ostra tiene hojas blancas o crema, apretadas, que se extienden en red a lo largo de toda la longitud del pie. Es excéntrico, se coloca ligeramente en el borde del sombrero y no excede de 1 a 3 cm de ancho. El hongo ostra no supera los 3 a 7 cm de altura.

La carne es blanca, el√°stica, con buen olor a champi√Ī√≥n y un poco de sabor a nuez. El micelio producido por este hongo ostra atrae tanto a los gusanos que es mejor recogerlo antes de que se lo coman los gusanos.

Seta de ostra (Pleurotus ostreatus) También se llama hongo ostra, nuez de nuez, nouret, bridoulo, etc. Este hongo se recoge con bastante facilidad también en tocones y maderas duras muertas como álamos, abedules, carpes, hayas, de septiembre a diciembre.

Su sombrero es como el anterior, excepto que es un poco grasiento al tacto con un color gris más o menos oscuro. Su forma de concha de ostra está en el origen de su nombre. Sus cuchillas son decurrentes, apretadas, blancas o cremas, y el pie es muy corto, también excéntrico. La carne es firme y elástica al mismo tiempo, con un sabor y un olor a la vez dulce y no afirmado, lo que hace que sin duda sea un encanto.

seta de ostra (Pleurotus ostreatus)

¬ŅQu√© hongos pueden parecerse a los hongos ostra?

La cornucopia de ostras (Pleurotus cornucopiae) y el hongo ostra (Pleurotus ostreatus) se puede confundir, pero no tiene importancia ni impacto, ya que ambos son buenos comestibles.

La diferencia real radica bajo su sombrero: las cuchillas de la primera descienden mucho sobre el pie, mientras que las de la segunda son menos decurrentes.

¬ŅC√≥mo cultivar hongos ostra?

como cultivar hongos ostra

La cornucopia de ostras (Pleurotus cornucopiae) y el hongo ostra (Pleurotus ostreatus) se cultivan, pero los hongos ostra se cultivan a escala industrial en la actualidad, lo que explica por qu√© se pueden encontrar durante todo el a√Īo en la secci√≥n de frutas y verduras.

Es muy f√°cil tener √©xito en casa gracias a un kit de cultivo listo para crecer que contiene un sustrato de residuos vegetales (aserr√≠n, paja...) sembrados con hongos de setas, en una caja de poliestireno o en un embalaje. pl√°stico negro ¬°Colocado en una habitaci√≥n fresca (12 a 20¬į C m√°ximo), podr√°s cosechar tus propios hongos durante 3 meses aproximadamente!

¬ŅC√≥mo cocinar setas de ostra? Ideas de recetas

Como la mayoría de los hongos, los hongos ostra son bajos en calorías (15 kcal / 100 g). En el nivel nutricional, los hongos ostra son interesantes por su riqueza en fibras, minerales (potasio, fósforo, hierro) y vitaminas (B12, D, E, K).

Como los hongos ostra son muy malos, es interesante cultivarlos y recogerlos seg√ļn sus necesidades para cocinarlos r√°pidamente. Simplemente limpie suavemente con un pa√Īo h√ļmedo antes de colocarlos en una cacerola para hacerlos agua antes de saltearlos, cocerlos o cocinarlos para acompa√Īar la carne, la tortilla, el pastel, el risotto, la pasta, etc.

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V√≠deo: HONGOS O SETAS, C√ďMO LOS PRODUZCO EN CASA [][][]1a PAERTE PROCESO COMPLETO.

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