Papillotes De Sardinas Con Provencal

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envuelto de sardina

Aquí hay una receta fácil y rápida de sardinas en un papilote provenzal, dulce y fragante.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 hermosos filetes de sardina
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes deajo
  • 10 filetes de anchoa
  • 30 g de mantequilla 1/2 sal
  • 15 cl de vino blanco
  • Pimienta a la parrilla

Papillotes De Sardinas Con Provencal

- Retirar el pedúnculo, pelar, cortar por la mitad y sembrar los tomates. Cortarlos en dados.

- Pelar y picar la cebolla.

- Picar 6 filetes de anchoas.

- En una sartén, caliente la mantequilla a fuego lento, agregue los tomates cortados en cubitos y la cebolla picada, luego el ajo machacado, cocine por 5 minutos.

- Vierta el vino blanco y las anchoas picadas y cocine nuevamente por 2 a 3 minutos. Temporada.

Precaliente el horno a 200° C (th.6-7).

- Preparar 4 vueltas con papel de hornear. Colocar en una fuente para hornear.

- Divida la compota de tomate / anchoa y coloque los filetes de sardina en el medio, agregue una anchoa.

- Cierre bien los papillotes.

- Hornear y cocinar durante unos 10 minutos.

- Retirar del horno y servir los papilotes en un plato.

Bienestar y sardina

Con su carne semigrasa, las sardinas tienen un consumo moderado de calorías. Es muy bueno para el esqueleto gracias a su alto contenido de fósforo, esencial para el buen funcionamiento del tejido óseo y su alto contenido de calcio, especialmente si se come con los huesos. Otro activo importante es que proporciona vitamina B3. Como garantía de frescura, elija la sardina firme, con el ojo brillante y sin mancha de sangre al nivel de las branquias.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Vídeo: Sardinas rellenas con provenzal.

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