Duende Malicioso Bretón Con Dos Chocolates

Tarta bretona con chocolate

La diversión infantil, los pasteles y las galletas forman parte de nuestro patrimonio cultural y de nuestra memoria emocional.

Cada región, cada familia tiene su propia magdalena.

Aquí está la deliciosa receta del pastel bretón con dos chocolates, a la vez fácil, rápido y terriblemente codicioso...

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 huevos (6 blancos y 3 amarillos)
  • 50 g de azúcar
  • 190 g de chocolate 60% de cacao
  • 6 pucks bretones

Receta de tarta bretona con dos chocolates.

Derretir 100 g de chocolate en un baño María, dejar enfriar y luego esparcir finamente el chocolate en una hoja de papel pergamino.

Deje enfriar durante 1 minuto, luego corte cuadrados de chocolate de 5 × 5 cm y colóquelos en el refrigerador.

Para la espuma,

  • Derretir el chocolate restante en un baño María,
  • Batir las claras de huevo para agregar el azúcar gradualmente.
  • Agregue ¼ de las claras al chocolate y luego las yemas.
  • Luego agregar el resto de los blancos.
  • Ponga mousse de chocolate en un disco, utilizando un zócalo.
  • Añadir 1 cuadrado de chocolate, luego mousse de chocolate de nuevo.

¡Buen provecho!

Vídeo: .

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