Aquí está la deliciosa receta de carne de cerdo confitada, fácil y rápida de hacer.
Ingredientes, cocina y acompañamiento.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 palet de carne de cerdo
- 30 g de mantequilla
- 2 cebollas
- 1 cucharada. Especias (cúrcuma, 4 especias, curry, etc.)
- 5 cl de jarabe de agave
- Sal y pimienta
Palet De Cerdo Confitado
Encienda el horno a 250° C (Th.8).
- En una cazuela, coloque la paleta, frótela con un puñado de sal gruesa.
- Añadir las especias y cubrir bien.
- Vierta el jarabe de agave, amasar la paleta.
- Pimienta y arregla la mantequilla en trozos.
- Añadir las cebollas a la cazuela sin pelarlas.
- Poner en el horno durante 30 minutos, voltear la paleta después de 15 minutos. Rociar con agua si es necesario para que no se adhiera al fondo del plato.
- Tan pronto como la paleta esté bien coloreada, baje el horno a 120/130° C. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.
- Compruebe la cocción de vez en cuando. Agua con un chorrito de agua.
B.A.BA del líder:
Servir con puré de papas, higos o vegetales ligeramente crujientes.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel