Coles De Bruselas Fritas

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Las coles de Bruselas han vuelto a la moda durante mucho tiempo, olvidadas y llenas de recuerdos de cantina, ¡y eso es bueno!

¡Cosechado o comprado fresco y todavía bueno verde, simplemente frito, es realmente delicioso!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de col de Bruselas
  • 2 chalotes
  • 20 g de mantequilla
  • 10 cl de caldo de pollo
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 litro de agua salada
  • Sal pimienta

Receta de las coles de Bruselas fritas:

Para preservar todo el sabor de las coles de Bruselas y su hermoso color verde, deben ser escaldados.

  • Llevar el agua salada a ebullición.
  • Bucear las coles de Bruselas durante 5 minutos.
  • Retirar del fuego y desechar las coles de Bruselas en agua fría para detener la cocción.

A continuación, cocinar las coles de Bruselas en una sartén.

  • Picar los chalotes
  • Derretir la mantequilla
  • Saltea los chalotes por unos minutos y luego agrega las coles de Bruselas.
  • Dorar el repollo durante 5 minutos en todas las direcciones.
  • Agregue el caldo de pollo y el vino blanco y cocine por otros 10 minutos.
  • Cuando el caldo de pollo se disuelve completamente, las coles de Bruselas se cocinan!

Solo queda servir caliente, ya sea solo o acompañado de carnes blancas o pescados grasos como el salmón.

¡Buen provecho!

Coles De Bruselas Fritas

FAQ - 💬

❓ ¿Cómo quitar el mal sabor de las coles de Bruselas?

👉 Hierve un poco de agua con una pizca de sal y un poco de zumo de limón recién exprimido. Con un cuchillo de cocina, corta una X en el centro de las coles. Luego, agrégalas al agua. No las cocines demasiado.

❓ ¿Qué beneficios tiene comer coles de Bruselas?

👉 Información. Las coles de Bruselas están repletas de vitaminas, minerales y fibra. Usted puede confiar en que estas coles le brinden soporte a su sistema inmunitario, la salud de la sangre y los huesos, y más. Comer solo unas pocas coles de Bruselas le proporcionará mucha vitamina C y vitamina K.

❓ ¿Cómo comer coles de Bruselas crudas?

👉 La col de Bruselas se puede consumir cruda (por ejemplo, en ensalada). Normalmente se sirve cocida, ya que resulta más fácil de digerir. Para que desprenda todo su sabor y reducir el amargor, la col de Bruselas necesita temperaturas muy frías y heladas.

❓ ¿Cómo es el sabor de las coles de Bruselas?

👉 Bien cocinadas son una de las maravillas de la naturaleza: crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un delicioso sabor que recuerda ligeramente a la nuez. Acompañadas de salsa holandesa o, incluso, de mantequilla de ajo son una de esas razones indiscutibles para creer en la humanidad.

❓ ¿Cuánto tiempo hay que hervir las coles de Bruselas?

👉 Coles hervidas Añadimos abundante agua con una pizca de sal en una olla. La ponemos al fuego y antes de que entre en ebullición, introducimos las coles de bruselas. Cuando comience a hervir, las dejamos cocer durante 12 minutos.

❓ ¿Quién no puede comer coles de Bruselas?

👉 Las personas que tengan un tratamiento médico anticoaulante de warfarina, para evitar la formación de coágulos, deben prestar atención al consumo de alimentos ricos en vitamina K, como es el caso de la coles de Bruselas, dado que esta vitamina y los alimentos que la contienen, pueden afectar al funcionamiento de la ...

❓ ¿Qué pasa si comes mucha col?

👉 La col contiene un 92% de agua, mucha fibra y pocas calorías e hidratos de carbono. Es rica en vitaminas A, C, E y B y en minerales como el azufre (lo cual aporta potentes propiedades antioxidantes), potasio, calcio... contiene también ácido fólico y arginina, la cual nos ayuda a combatir los resfriados.

❓ ¿Quién no puede comer col?

👉 Contraindicaciones del repollo El consumo excesivo de repollo puede producir flatulencias esto debido a sus compuestos de azufre y fibra, por lo que no está recomendado en personas con problemas en el intestino o en la digestión, en la etapa aguda, como gastritis, úlceras, colon irritable, diverticulitis.

❓ ¿Cuánto duran las coles de Bruselas en la nevera?

👉 Llegaron los meses fríos, el mejor momento del año para las coles (o repollitos) de bruselas! Cuando los elijas, fijate que estén de color verde intenso y brillante, redondos, con las cabezas lisas y bien apretadas. En casa, los podés conservar en la heladera por una semana dentro de una bolsa de plástico perforada.

❓ ¿Cuánto tiempo se cocina el brócoli?

👉 Esta es una de las preguntas más frecuentes de los amantes del brócoli. El tiempo de cocción del brócoli hervido es de unos 3 ó 4 minutos desde que el agua comienza a hervir. No puedes superar este tiempo ya que de esta forma perdería su sabor y todos sus nutrientes.

❓ ¿Cómo consumir Bruselas?

👉 Pon las coles de Bruselas bajo agua fría, quitándoles las hojas amarillas. Luego, corta los troncos para ayudar a que se cocinen. Sazona las coles de Bruselas en un recipiente. Rocíalas con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazónalas con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

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Vídeo: Coles de Bruselas Caramelizadas- Receta.

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