Panzanella De Tomates

Panzanella De Tomates

¡Es hora de componer sabrosas ensaladas con tomates de nuestras regiones!

Aquí hay una deliciosa receta de panzanella de tomates, pan ciabatta y albahaca.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de tomates varias formas y colores
  • 200 g de ciabatta un poco rancio
  • 3 c. vinagre de vino tinto
  • 6 c. aceite de oliva + 2 cucharadas. la sopa
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 5 ramas de albahaca (1 ramo pequeño)
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta De Tomate Panzanella

  • Cortar la ciabatta aproximadamente en cubos.
  1. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
  2. Espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva,
  3. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien.
  4. Dorar en horno precalentado a 210° C (th.7) durante unos 10 minutos.
  • Pelar y cortar la cebolla roja.
  • Pelar, deglazar y picar el ajo.
  • Enjuagar y secar los tomates, cortar en cuartos.
  • Mezcle los tomates, la cebolla, el ajo, 6 cucharadas de aceite de oliva y vinagre en un tazón.
  • Sal y pimienta
  • Dejar reposar 10 minutos.
  • Luego agregue los croutons, mezcle nuevamente y deje reposar por 15 minutos.
  • Picar las hojas de albahaca y espolvorear la ensalada.
  • Servir.

Crédito de la foto: © N. Arnoult / JC Amiel / DOP Tomates y pepinos de Francia

Vídeo: Panzanella: Ensalada de Pan y Tomate. Rápida y Fácil.

Comparte Con Tus Amigos