Papillotes De Manteca De Pescado De Pimientos

Papillotes de pescado y mantequilla de pimientos.

Colorida y fragante, esta receta de papillotes de pescado y mantequilla de pimienta es una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de pescado (130 g cada uno)
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 1/2 pimienta roja
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/2 pimiento verde
  • 80 g de mantequilla
  • 3 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida.

Papillotes De Manteca De Pescado De Pimientos

- Retire la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de usar.

- Lavar y cortar los calabacines y los tomates en cubos.

- Pelar los pimientos y cortarlos en cubitos pequeños.

- En una sartén, vierta el aceite de oliva, agregue la pimienta picada. Cocine por 5 minutos a fuego lento, deje enfriar completamente.

- En una ensaladera, coloque la mantequilla, trabaje con un tenedor, agregue los pimientos cocidos y la pimienta. Mezclar bien.

- Coloque la mantequilla de pimienta en una película adhesiva, cierre como para un papiloto y deje reposar 1 hora en la nevera.

Precaliente el horno a 200° C (th.6-7).

- Corte 4 hojas de papel para hornear, colóquelas en una fuente para hornear y colóquelas en cada manojo de calabacín y tomates cortados en cubitos, filete de pescado, dos rondas de compuesto de mantequilla, pimienta.

- Cierre bien los papillotes.

- Hornear y cocinar durante unos 20 minutos.

- Retirar del horno y servir los papilotes en un plato.

B.A.ba del chef

Si te quedas sin tiempo, coloca la mantequilla compuesta en el congelador durante 10 minutos. Compre verduras congeladas en dados, colóquelas en las envolturas sin descongelarlas.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Vídeo: Merluza al horno RECETA FÁCIL, RÁPIDA Y DELICIOSA / Video nº 40.

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