Beef Parmentier Beef

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El hacha Parmentier es un plato tradicional hecho de puré de papas y carne molida.

Fácil de cocinar, también es económico pero bueno para comer.

Ingredientes para 6 personas:

Para el hash:

  • 500 g de carne molida
  • 2 cebollas
  • 1 diente deajo
  • 1 zanahoria
  • Sal pimienta

Para el puré de papas:

  • 1 kg de patatas Tipo Bintje
  • 25 cl de leche
  • 25 g de mantequilla
  • Nuez moscada molida
  • Sal pimienta

Receta para el hash Parmentier:

¡El éxito de esta receta que recuerda todos los platos de nuestra infancia está al alcance de todos y debe deleitar a las papilas gustativas de jóvenes y mayores!

  • Empieza pelando y luego lava bien las papas.
  • Luego sumerja estas papas en agua fría, deje hervir.
  • Cocinar durante 25 a 30 minutos (dependiendo del tamaño)

Mientras tanto, preparamos la carne,

Aquí usaremos carne molida, pero también podemos usar el resto de carne cocida como la del pot-au-feu..

  • Pelar luego cortar las cebollas
  • Pelar y aplastar el ajo.
  • Pelar, lavar y cortar la zanahoria en cubitos pequeños.
  • Derretir la mantequilla en una sartén o sartén.
  • Primero dorar las cebollas para dorar.
  • Añadir la carne, la zanahoria y el ajo.
  • Cocinar durante 10 minutos, revolviendo regularmente.

Una vez que las papas estén bien cocidas...

  • Sacar las patatas del agua y escurrirlas.
  • Machacar las papas con el puré de papas.
  • Añadir la leche a medida que avanza y luego la mantequilla.
  • Condimentar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

En una fuente de horno en el horno:

  • Precalentar el horno a 200°
  • Coloca la mezcla de carne en el fondo del plato.
  • Cubrir con puré de papas
  • Finalmente podemos poner un poco de queso rallado encima para dorar todo, pero no es obligatorio
  • Hornear y cocinar durante 25 minutos.

Servir de inmediato con una ensalada verde.

¡Buen provecho!

Vídeo: Hachis Parmentier, a French cottage pie.

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