Deliciosas y económicas, estas empanadas de puré de patata son un acompañamiento ideal para sus carnes o simplemente con una buena ensalada.
Ingredientes para 4 personas.
- 600 g de patatas
- 2 huevos
- 60 g de harina
- 10 cl de leche
- 10 cl de crema fresca
- 100 g de queso emmental rallado
- 50 g de mantequilla
- 2 pizcas de nuez moscada
- Sal y pimienta recién molida.
Empanadas De Puré De Patatas
- Lave las papas, pélelas y córtelas en trozos grandes, luego cocínelas en agua hirviendo con sal durante 15 a 20 minutos.
- Escurrir y pasar al triturador de papas para obtener un puré cremoso.
- En un bol, batir los huevos en la tortilla. Agregue el puré de papas, harina, leche, crema líquida y queso emmental. Mezclar vigorosamente para obtener un puré homogéneo. Perfume con nuez moscada y sazona con sal y pimienta.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla y cocinar las empanadas. Gírelos cuando apenas estén empezando a dorarse en el primer lado, luego dúrelos al otro lado.
- Disfrutar con una ensalada.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
FAQ - 💬
❓ ¿Cómo hacer un puré de patata?
👉 Podemos hacer un puré de patata divertido y original añadiendo a la mezcla básica diversos ingredientes. Incorporar una yema de huevo enriquecerá la mezcla y añadirá cremosidad. Podemos también incorporar un toque distinto si añadimos una pizca de algún tipo de queso rallado que sea cremoso y con sabor característico.
❓ ¿Cuáles son los gustos de las empanadas?
👉 En el próximo paso podrás ingresar los gustos de las empanadas. Carne picada, huevo duro y papa. Carne cortada a cuchillo, papa, huevo duro y verdeo. Carne picada, huevo duro y papa. Muzzarella y cebolla.
❓ ¿Cuáles son los alimentos que se pueden comer en una empanada?
👉 Cebollas de Ver de o • mediana de Especias para Empanadas • mediana de Pimentón dulce • chica de azúcar • Cebollas • Carne Pícada • aceite • sal ensalada de papa. Yo la hice con papa, zanahoria, huevo duro y aceitunas.
❓ ¿Cuáles son las empanadas más populares?
👉 La “empanada” más popular: la arepa de huevo. La región de Cauca, tiene dos masas, por decirlo de alguna manera: la de maíz trillado, muy delgado, y el pipián, que es un guiso hecho con papas coloradas, hogao, maní tostado, huevos duros y achiote. En Bogotá, así como en Santander algunas empanadas llevan arroz, además de carnes de todo tipo.