Empanadas De Puré De Patatas

tortitas de puré de patata

Deliciosas y económicas, estas empanadas de puré de patata son un acompañamiento ideal para sus carnes o simplemente con una buena ensalada.

Ingredientes para 4 personas.

  • 600 g de patatas
  • 2 huevos
  • 60 g de harina
  • 10 cl de leche
  • 10 cl de crema fresca
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 50 g de mantequilla
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • Sal y pimienta recién molida.

Empanadas De Puré De Patatas

- Lave las papas, pélelas y córtelas en trozos grandes, luego cocínelas en agua hirviendo con sal durante 15 a 20 minutos.

- Escurrir y pasar al triturador de papas para obtener un puré cremoso.

- En un bol, batir los huevos en la tortilla. Agregue el puré de papas, harina, leche, crema líquida y queso emmental. Mezclar vigorosamente para obtener un puré homogéneo. Perfume con nuez moscada y sazona con sal y pimienta.

- En una sartén grande, derretir la mantequilla y cocinar las empanadas. Gírelos cuando apenas estén empezando a dorarse en el primer lado, luego dúrelos al otro lado.

- Disfrutar con una ensalada.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: empanadas - con papa - empanadas rellenas de papa - elmundodelynda.

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