La Pesca De La Vid, Una Delicia De Verano Para Descubrir.

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El viñedo de durazno? Como su nombre lo indica, este árbol frutal se cultivaba una vez en los viñedos, al final de cada hilera de viñas: durante el año, la llegada de manchas blancas en sus hojas advirtió, si fuera necesario, al viticultor de el crecimiento de mildiú polvoriento y la necesidad de tratamiento, mientras que en el momento de la cosecha, la recolección de sus jugosas frutas refrescó a los trabajadores con todo esfuerzo.
Si la mecanización de los terroirs del vino conduce gradualmente a su desaparición, se arrancan los frutales para dejar pasar las máquinas de cosecha, las personas apasionadas ahora están poniendo su fruta nuevamente en moda... Pierre Martin es uno de ellos: Saint-Etienne d'Estrechoux, un pequeño pueblo en Hérault, este arboricultor apasionado ha creado un conservatorio de más de 120 variedades, después de haber cruzado Francia...

Con sus frutas más perfumadas y el colorante excepcional, rojo, amarillo o blanco, estos frutales salvados de la mecanización se cultivan como los melocotones clásicos... ¡con algunos matices! Con la cosecha de árboles de junio a septiembre, encontrarás tu felicidad en su huerto.

Tailler, una obligación

"Si quieres hermosos melocotones, absolutamente necesitas podar tu melocotón", dice Pierre Martin. De hecho, el árbol de durazno es muy florífero y produce mucha madera muerta: "Al igual que el enólogo, que extrae el 95% de los sarmientos, el durazno de vid es del 75%, ¡de la cosecha pasada!" También debemos asegurarnos de seleccionar las frutas tan pronto como aparezcan en el árbol: "En la arboricultura, todo lo que toca es malo, así que nunca deje dos frutas en contacto en la misma rama de la fruta, y elimine los duplicados y apretado, para evitar que los insectos se derramen en el medio ".

Consejo: el tamaño "martin"

Si existen muchos sistemas de tamaños, Pierre Martin ha desarrollado uno propio, adaptado al caso particular de los duraznos de la vid: se aplica a una forma de fruta bien definida, el palmito con tres ramas, con corte de ramas fructíferas al blanco., hacia la derecha o hacia la izquierda según el año: "Es necesario dejar solo el impacto de las ramas, es decir, el grosor de la cuchilla de la podadora, para que el corte sea muy seco y no cause ningún riesgo de enfermedad! " Último truco, siempre izar con alambre de plástico, no galvanizado, que, en el caso de los árboles de nuez, extiende el chancro...

¡Cuidado con el moho!

En general, el melocotón es un árbol susceptible a mildiu, apodado "ampolla" porque causa ampollas importantes en las hojas de los árboles infestados... Las esporas de este hongo germinan a partir del 15 de enero, por lo que es importante tratarlas. los árboles antes de este período, para evitar que el hongo se propague dentro de las yemas, lo que sería desastroso para la cosecha... Para evitarlo, Pierre Martin aconseja cuatro tratamientos con sales de cobre, en noviembre y diciembre. Enero y febrero. ¡Es imperativo interrumpir el tratamiento en abril para evitar que este fungicida fitotóxico destruya las hojas y las flores!

El portainjerto adaptado, una historia de la piedra caliza.

Pierre Martin ha seleccionado más de 120 variedades, a menudo con el nombre de la persona que le confió el árbol - árboles frutales que reproduce al mando, un año antes. Para elegir el durazno de la vid, es importante seleccionar la fecha de cosecha: como todos los árboles frutales, el durazno de la vid no teme al frío sino a las heladas primaverales, que pueden ser terribles para los brotes y los frutos jóvenes.. "En regiones no vitivinícolas, debe asegurarse de mantener el árbol de durazno alejado del viento, en buenas condiciones de exposición y no demasiado cerca de una pared para que pueda crecer bien". En cuanto al patrón, se elige de acuerdo con la naturaleza del suelo, desde el híbrido de melocotón y almendra para los suelos de piedra caliza, hasta el árbol de ciruelo, que se prefiere para los suelos húmedos.

Duraznos de uva y otros duraznos deliciosos

Si no quiere optar por una variedad antigua, tenga la seguridad de que también puede encontrar melocotoneros en el comercio.Delbard, Jardiland, Truffaut, y muchos viveros y vendedores de correo comercializan esta fruta e incluso algunas nuevas variedades, como el melocotón 'Sanguine de Savoie' o el melocotón 'Jalousia ®', que hará las delicias de los amantes de la fusión y la fruta aromática... ¡Queda por elegir el sabor y el color de las frutas!

Willemse vid melocotón

Durazno de la vid (scion) jugoso y que se derrite en la boca. Disponible en Willemse Francia.

1. La pesca de jalea.®': durazno con forma plana, carne amarilla y sabor dulce para la cosecha entre agosto y septiembre.
2. Melocotón 'Sanguine de Savoie': fruta de color rojo oscuro con sabor a violeta, para una variedad resistente, que se recogerá a mediados de septiembre.
3. Melocotón de la vid: frutas de fusión, dulces y sabrosas, de color blanco, para un árbol de floración tardía, en abril, y una madurez a principios de septiembre.

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Vídeo: Asturias Azul y Verde el occidente asturiano.

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