Guisantes Con Tocino

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El guisante con tocino, con o sin zanahoria, es un alimento básico de las recetas francesas tradicionales.

A menudo comprados en una caja, su sabor no es el mismo cuando se cocinan con guisantes frescos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de guisantes costes
  • 200 g de tocino en cubitos
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • 2 hebras de tomillo
  • 1 hojas de laurel
  • Sal pimienta

Receta para los guisantes con tocino

La receta para los guisantes con tocino y cebolla es tan familiar que casi nos olvidamos de que es fácil y sabroso.

Tenga en cuenta que 1 kg de guisante fresco da alrededor de 400 g de guisantes sin cáscara.

  • Empieza por bombardear y luego limpiar los guisantes frescos.
  • Pelar y cortar las cebollas
  • Calentar el aceite de oliva y freír las cebollas para dorarlas ligeramente.
  • Mantener las cebollas calientes

En una cazuela o cazuelas individuales.

  • Poner los guisantes divididos según el medio de cocción.
  • Añadir el tocino, el tomillo y la hoja de laurel y mezclar
  • Vierta 2 vasos de agua si es una sola cazuela (distribúyala de acuerdo a las cassolettes si es necesario)
  • Cubrir
  • Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos
  • Los guisantes no deben deshilacharse, deben permanecer suaves pero firmes.
  • Añadir las cebollas y mezclar.

¡Buen provecho!

Vídeo: Guisantes con tocino ibérico.

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