Pimientos Rellenos Con Bulgur

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Aquí hay una receta sencilla, fresca y equilibrada que no carece de colores y sabores.

Para disfrutar del verano acompañando a un pollo a la parrilla o un pescado como el salmón, apreciará el crujido del bulgur que contrasta con la dulzura de la pimienta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos no muy grandes
  • 250g de bulgur fino
  • 1 calabacín
  • 1 hermoso cebolla
  • 1 dienteajo
  • Algunas hebras de perejil plato
  • Aceite de oliva
  • Sal pimienta

Receta de pimientos rellenos con bulgur.

Comience cortando el sombrero de cada pimiento, vacíe todas sus semillas y lávelas.

  • Calienta una cacerola grande con agua salada y cocina el bulgur.
  • Pelar y cortar la cebolla finamente.
  • Pelar y retirar el brote de ajo y picarlo finamente.
  • Picar el perejil
  • Cortar los calabacines en cubos pequeños.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén,

  • Cubos de calabacín marrón 2 a 3 minutos a fuego alto
  • Añadir las cebollas picadas y el ajo picado.
  • Retirar del fuego una vez las verduras doradas.

Precaliente su horno a 180°,

  • Mezclar el bulgur con las verduras.
  • Adorne cada pimiento con la mezcla de bulgur, calabacín, tomate, cebolla, perejil y ajo.
  • Cierra cada pimiento con su sombrero.
  • Hornear durante 15 minutos

Esta receta de pimientos rellenos de bulgur se puede disfrutar tan tibio como tibio.

¡Buen provecho!

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Vídeo: Cómo preparar pimientos rellenos fácil y vegetariano Big Green Egg.

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