Pastel Salado Con Brotes De Espinaca.

pastel de espinacas

La tarta de espinacas con sal es un clásico para todos los amantes del shortbread, aquí hay una receta maravillosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 80 g de brotesespinaca o mesclun
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 2 lonchas de jamón crudo
  • 1 cucharada. maicena
  • 10 cl de leche
  • 25 cl de crema 3 huevos enteros
  • Sal y pimienta recién molida.

Para la masa rota:

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla medio salada
  • 1 yema de huevo
  • 5 cl de agua a temperatura ambiente

Pastel salado con brotes de espinaca.

Para la masa rota:

  • En un tazón (o en una superficie de trabajo), tamice la harina, cave un pozo y coloque la mantequilla cortada, la yema de huevo, el agua y la sal.
  • Mezclar con los dedos.
  • Dejar reposar la masa durante 1 hora en la nevera.

Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).

  • Arregle la masa en un molde, pinche el fondo con un tenedor.
  • Saltea los brotes en una sartén con mantequilla medio salada durante 1 minuto. Reservar.
  • Cortar el jamón en lonchas finas y reservar.
  • En un ramekin, mezclar la maicena y la leche.

En un contenedor,

  • Verter la mezcla de leche / maíz y luego incorporar la crema. Añadir los huevos uno por uno. Sazonar con sal y pimienta.

En el fondo del pastel,

  • Coloque el jamón picado, los brotes y vierta la mezcla.
  • Hornear 45 minutos.

Más información sobre la receta.

Bien siendo

huevo:
100% natural, el huevo es un alimento rico en proteínas, que sustituye perfectamente a la carne.
Tiene la capacidad de reducir el hambre y por lo tanto ayuda a consumir menos calorías durante el día si se come en el desayuno. Las yemas de huevo son particularmente ricas en colesterol y ácidos grasos saturados.

Receta: A. Beauvais Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: Tortilla de espinacas | Recetas de cocina | Cocina de Martina.

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