Pastel Con Setas, Cebollas Glaseadas, Queso Azul Y Nueces.

pastel de cebolla roquefort

Date un capricho con esta deliciosa receta de pastel de cepe con cebolla, roquefort y nueces.

dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de coccion57 min

Ingredientes para 8 personas:

Para la masa:

  • 180g de harina integral
  • 1.5 cucharadas de aceite nueces
  • 125g / 1 yogur natural (posible soja)
  • 1 cucharadita de sal de guérande
  • 2cas de agua caliente
  • 2 rondas de molinillo de pimienta (finamente molido)

Para el blanco de la base de tarta:

  • 1 cucharada de crema haba de soja cocina
  • 20g de queso roquefort

Para el relleno:

  • 20 ceps frescos o 500 g de setas porcini congeladas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas amarillas grandes
  • ½ cucharada de aceite de nuez
  • 1 cucharada de jarabe de agave
  • 2 cucharadas de crema de soja

Para la decoración:

  • 2 cucharadas de nueces sin cáscara y machacadas

Receta de tarta con setas porcini, cebolla glaseada, queso azul y nueces:

Al principio, preparar la masa.

  • En una ensaladera, verter la harina.
  • Hacer un agujero en el centro.
  • En otro bol, diluir la sal en agua caliente.
  • Verter en el centro del primer cuenco.
  • Añadir el yogur, el aceite y la pimienta.
  • Mezclar con los dedos.
  • Amasar para formar una masa homogénea, que no se adhiere a los dedos pero permanece suave al tacto.
  • Cubra con una película adhesiva y manténgalo fresco durante al menos 30 minutos.

Ponga su horno a precalentar a 200° / Th.7.

  • Preparar la salsa para batir el fondo del pastel.

    Pastel con setas, cebollas glaseadas, queso azul y nueces.: glaseadas

  • En un tazón, triture el queso con un tenedor y agregue 1 cucharadita de crema de soya.
  • Limpie los ceps si están frescos: lave los champiñones. Pelar el pie, cortar en rodajas finas.
  • Retire la espuma, corte el sombrero en trozos.
  • En una sartén grande, a fuego alto, póngalos en un lugar seco. Harán mucha agua. Dejar reducir hasta la evaporación total del agua, unos 15 minutos.
  • Pelar el diente de ajo. Para deshacerse de él. Picar o rebanar muy finamente. Añadir a la sartén salteada. Revuelva y saltee 2 minutos a fuego medio. Reservar.
  • Pelar y cortar las cebollas en cuartos. Calentar el aceite a fuego medio. Luego agregar la cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 8 minutos para obtener un color de inicio.
  • Agregue el jarabe de agave, luego cocine otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
  • Agregue 2 cucharadas de crema de soya y los hongos previamente devueltos en ajo. Para volver 2 minutos. Reservar.
  • Enrolle la masa entre dos bandejas para hornear y coloque la masa en el molde. Perfore las hojas y el grosor de la masa con un tenedor.
  • Instala las bolas de cocción en tu molde. Hornear durante 10 minutos. Los bordes serán ligeramente duros, pero no serán casi dorados, no deberían serlo. Cáscara y aplasta las nueces.
  • Mantenga un núcleo entero para la decoración central de la tarta.
  • Retire la masa del horno, retire las bolas de cocción y la bandeja para hornear de arriba.
  • Cepille la parte inferior de la tarta de queso, luego distribuya uniformemente los champiñones y las cebollas fritos.
  • Tenga cuidado de no agitar demasiado los ingredientes una vez instalados en el molde o el cepillado puede concentrarse en parte del pastel.
  • Espolvoree las nueces trituradas y coloque el núcleo central.
  • Hornee el pastel durante 20 minutos a 200° hasta la mitad del horno.

El consejo del jefe:

Use una cuchara al comienzo de amasar la masa para que no tenga dedos pegajosos.

Para que el pastel (y especialmente la masa) no se seque demasiado durante la cocción, coloque un recipiente lleno de agua en el fondo de su horno.

Consejos de decoración:

Puedes agregar algunas nueces en tu masa, para un lado más codicioso.

Ideas de menu: Servir con una ensalada de masticar, o deendibiaacompañado por algunos remolacha

Para añadir un poco de codicia.: Añadir algunos granos de nuez.

Encuentre esta receta y muchas más en el blog de Laurie, cocina ligera, saludable y orgánica: //craquez-sans-consequence.blogspot.fr/

Hasta pronto, culinariamente suyo.

Laurie.

Vídeo: QUICHE DE ESPINACAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL | Con Olga, de Nina's Kitchen.

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