Pizza De Temporada Con Calabaza Y Mozzarella.

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La pizza con calabaza y mozzarella, crujiente de deseo y sabroso en boca es una verdadera delicia.

Ingredientes para 4 personas.:

  • 200 gr de calabaza
  • 200 gr de mesclun
  • 1 bola de mozzarella 'di buffala' de 150 gr.
  • 20 gr de semillas de calabacín
  • 30 gr de concentrado tomate
  • 200 gr de harina
  • 120 ml de leche (convencional o vegetal).
  • ½ paquete de levadura 1 c. cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada. vinagre balsámico
  • 1 cucharada. Hierbas de la Provenza
  • papel para hornear

Pizza de temporada con calabaza y mozzarella.

Precaliente el horno a la parrilla.

  • Enjuague y corte la calabaza en rodajas finas. Hornear bajo la parrilla 5 min.

En una ensaladera,

  • Mezclar las yemas de los dedos con harina, levadura, aceite y leche.
  • Coloque la masa resultante en una hoja de papel para hornear.
  • Coloque una segunda hoja de papel encima y extienda la masa para formar un disco de 5 mm de grosor.

Retire el potimarrón del horno y ajuste el horno a 180° C (Th.6).

  • Mezclar en un tazón pequeño la pasta de tomate, el azúcar y el vinagre.
  • Añadir un poco de agua para alargar.
  • Cepille el disco de masa con la salsa, luego divida las rodajas de calabaza, la mozzarella en rodajas y las semillas de calabaza y espolvoree con hierbas.
  • Hornear durante 15 minutos.

Mientras se cocina la pizza, lave y seque la ensalada verde. Preparar una salsa de vinagreta según el deseo del día y mezclar con el mesclun.

Disfruta de la pizza caliente justo al salir del horno, acompañada de mesclun.

La sugerencia del chef:

Puedes hacer 1 pizza grande o 2 pizzas individuales. Guarde esta receta para este verano, reemplazará la calabaza con cintas de calabacín.

Vídeo: Pizza CASERA de QUINOA, una pizza SALUDABLE sin harina | Las María Cocinillas.

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