Pizza Con Alcachofas

Pizza De Sopa De Jamón Y Alcachofas

Crujiente y fragante al mismo tiempo, esta receta de pizza de alcachofa, champiñones y jamón con cúrcuma es deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 130 g de crema espesa
  • 1 pizca de 4 especias
  • 10 cl de crema liquida
  • 4 lonchas de jamón crudo
  • 1 frasco de fondosalcachofa
  • 250 g de setas parisinas
  • 1 masa de pizza de 400 g
  • 1/2 cuil. café cúrcuma
  • 60 g de condado viejo
  • 1 llovizna de aceite de oliva
  • 50 g de cohete
  • Molinillo de pimienta, flor de sal

Pizza con alcachofas

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- En un bol, coloque la crema espesa, la flor de sal, la pimienta, 1 pizca de 4 especias y la crema líquida. Mezclar y reservar.

- Rallar el condado.

- Cortar el jamón y las alcachofas en tiras.

- Lavar y rebanar los champiñones.

- Difundir la masa de pizza en papel de hornear. Marque la masa a 1 cm del borde.

- Disponer una fina capa de crema sazonada, añadir las setas, luego las alcachofas y el jamón. Sazone con flor de sal, pimienta y agregue la cúrcuma. Espolvorear con queso.

- Espolvorear con un chorrito de aceite de oliva.

- Hornear 20 minutos.

- Organizar algunas hojas de rúcula en la pizza aún caliente.

¡Para degustar de inmediato!

Aprenda más sobre el Condado

Este queso DOP se produce en el Macizo Jura, principalmente a partir de leche de vaca Montbéliarde, recolectada en fruta para ser trabajada: madura rápidamente (maduración), luego agrega cuajo para que se cuaje (cuajada). ). Luego, la cuajada se separa del suero de leche (shucking) para colocarla en moldes (estantes) que luego se presionan (prensan). Finalmente, el queso se desmoldea y se coloca en la bodega esa misma noche (antes de la maduración). La maduración se realiza en otras bodegas del macizo.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Pizza de alcachofas, espinacas y queso.

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