Pechugas De Cerdo Con Vino Blanco.

Pechugas De Cerdo Con Vino Blanco.

Tierno y fragante, la mejilla de cerdo con vino blanco es una receta fácil para acompañar verduras o comidas con almidón.

Ingredientes para 4 personas.

  • 700 g de mejillas de cerdo
  • 1 zanahoria
  • 3 chalotes
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • 15 cl de vino blanco
  • 1 rama de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta de mejillas de cerdo con vino blanco.

Prepare las mejillas de cerdo eliminando el exceso de grasa si es necesario.

  • Lavar la zanahoria y cortar en mirepoix.
  • Pelar los chalotes.
  • Pelar y desglasar el ajo. Cortarlos en mirepoix.

En un jumper,

  • Dorar las mejillas de cerdo en 30 g de mantequilla derretida hasta que estén ligeramente doradas.
  • Añadir el relleno y desglasar con el vino blanco.
  • Añadir el tomillo y la hoja de laurel.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos a fuego lento.

Despues de cocinar

  • Retire las mejillas de cerdo, pase la salsa china y arme la salsa con la mantequilla restante.
  • Corregir el condimento.

Servir las mejillas de cerdo con verduras o alimentos con almidón.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: Chuletas al Vino.

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