Wok De Cerdo Con Especias Y Hierbas

wok de cerdo

Deliciosa receta asiática, este wok de cerdo con guisantes y especias aromáticas debe deleitarte.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 dientesajo
  • 1 cebolla
  • 200 g de guisantes
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de sésamo (si no es aceite de semilla de uva)
  • 2 cucharadas. cucharadas semillas de mostaza
  • 1/2 cuil. café de cuatro especias
  • 1 cucharada. café jengibre fresco rallado
  • 1/2 cuil. pasta de chile verde café
  • 1 paquete de fideos de arroz (200 g)
  • 20 g de mantequilla medio salada
  • 600 g de carne de cerdo molida
  • 20 cl de caldo de pollo
  • 2 ramitas de hierbas frescas (menta, cilantro o perejil)
  • sal,pimienta del molino

Cerdo wok

- Pelar y picar los dientes de ajo.

- Pelar y picar la cebolla.

- Lavar y rebanar guisantes.

- En una sartén, caliente el aceite, agregue las semillas de mostaza, las cuatro especias y cocine durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio.

- Remoje los fideos de arroz en agua fría durante 2 minutos.

- Agregue la mantequilla a un wok, derrita y vierta la cebolla, el ajo, las semillas de mostaza, el jengibre y la pasta de pimiento verde. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

- Añadir el cerdo picado. Mezclar, cocinar durante 5 minutos y verter el caldo caliente.

Continuar cocinando durante 10 a 15 minutos.

- En un wok, saltee las rodajas de guisantes muy rápidamente, agregue los fideos y continúe cocinando durante 2 minutos.

- Comprobar el condimento (pimienta y sal si es necesario).

- Servir en un plato o en un plato, acompañado de hierbas frescas.

Conozca más sobre los fideos de arroz.

Los filamentos largos y finos de la pasta de arroz, los fideos de arroz se utilizan comúnmente en la cocina china. Se sirven en sopas, ensaladas, pasteles, rollitos de primavera...

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: .

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