Costillas De Cerdo De Granja

lado de cerdo de granja

Lo que es mejor que un buen lado de cerdo de granja, cocinado con espinacas y crema. Aquí está la receta deliciosa, fácil y rápida.

Ingredientes para 4 personas.

  • 1 bota de berro
  • 35 g de mantequilla medio en sal
  • 100 g deespinacas
  • 1 pizca de azucar
  • 40 cl de crema espesa (30% de grasa)
  • 2 cl de aceite de cacahuete
  • 4 costillas de carne de cerdo
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta de chuletas de cerdo de granja

  • Violar, lavar y cortar el berro en trozos.
  • Derrita 15 g de mantequilla en una sartén, agregue el berro y la espinaca, espolvoree con azúcar.
  • Cuando las verduras se reducen a "compota", agregue la crema espesa. Llevar a ebullición y sazonar. Mantener caliente
  • En una sartén, caliente el resto del aceite y la mantequilla, cocine las costillas de cerdo durante 8 a 10 minutos (dependiendo del grosor).
  • Organizar las chuletas de cerdo en platos con verduras.

B.a.ba del chef

Puede servir esta receta con manzanas salteadas o puré de papas.

Aprende más sobre las espinacas.

Planta vegetal originaria de Persia, laespinaca Es introducido en Europa por las Cruzadas en el siglo XII.

Dulces y tiernos, los brotes jóvenes son deliciosos crudos, preparados en ensalada, rociados con una vinagreta simple, revelando una nota sutil de avellana. Más gruesas y suaves, las hojas adultas se comen picadas o en ramas.

Se cuecen al vapor o se fríen en una sartén, con un poco de mantequilla, un toque de crema o bechamel, y hacen sopas y purés maravillosos.

Lado de la bodega:

Côtes du Rhône pueblo.

Palabras de la cocina:

Cocer al vapor: cocinar suavemente un vegetal cubierto en su agua de vegetación con muy poca grasa.

Bien siendo

Calorías por persona: 440.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Vídeo: Receta costillas de cerdo confitadas con salsa barbacoa.

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