Patatas Gratinadas, CalabacĂ­n Y Epoisse.

patata gratinada calabacĂ­n epoisse

Delicadamente criado con Epoisse, este gratinado de papas y calabacĂ­n en las epoisses es una verdadera delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de patatas
  • 2 Ă  3 calabacĂ­n (segĂşn tamaño)
  • 250 g de epoisses
  • 30 cl de crema (30% de grasa)
  • 10 g de mantequilla medio salada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal pimienta

Patatas y calabacitas gratinadas con epoisses.

- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas.

- Lavar la piel, cortar los extremos de los calabacines. Cortarlas y cocerlas de 3 a 4 minutos al vapor. Escurrirlos.

- Raspar la piel de las epoisses. Cortar el queso en rodajas.

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- Untar con mantequilla un plato gratinado, sazonar el fondo del plato. Untar una capa de papas, cubrir con calabacín, sazonar. Añadir trozos de epoisses y crema. Repita el proceso hasta que todos los ingredientes estén agotados y de acuerdo con la altura de su plato.

- Hornear y cocinar de 40 a 45 minutos. La superficie debe dorarse.

Disfrutar!

Foto: C. Herlédan

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