Sopa De Patata Con Pato Dulce

Sopa De Patata Y Confite De Pato

Aquí hay una sopa con papas y confite de pato que debe satisfacer las más codiciosas y cálidas noches de invierno.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de patatas
  • 2 patas de pato confitadas
  • 80 cl de caldo de pollo o verduras
  • 2 rebanadas de pan
  • 30 g de mantequilla medio salada
  • 1 yema de huevo
  • 20 cl de crema liquida
  • Sal y pimienta recién molida.

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Sopa De Patata Con Pato Dulce

  • Lavar y pelar las patatas, cortar en cubitos.
  • Desengrasar y pelar el confite de pato.

En una olla grande,

  • Calentar el caldo de pollo, agregar las papas, el pato y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
  • Cortar las rebanadas de pan en cubos.

En una sartén,

  • Derretir la mantequilla, agregar los picatostes de pan, pimienta y dorar.
  • En un tazón pequeño, batir la yema de huevo con la crema. Temporada.
  • Verter en la sopa mientras se mezcla.
  • Dar una ronda de caldo.

Servir caliente con los picatostes.

Consejos inteligentes y bienestar.

pato:
Generalmente considerada como carne grasa, el pato es en realidad una carne muy baja en calorías. La mayor parte de su masa grasa se encuentra en una capa homogénea entre la piel y la carne: es fácil de eliminar si le preocupa su línea. Sin embargo, se recomienda eliminarlo después de la cocción, ya que esta grasa brinda un sabor más sabroso y nutritivo. La carne de pato, tan sabrosa, también es rica en ácidos grasos monoinsaturados para prevenir trastornos cardiovasculares y diabetes.

Papa:
Contrariamente a la creencia popular, la papa no te engorda. Con un 80% de agua y sin grasa, aporta menos calorías que la pasta o el arroz.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: Pato a la naranja.

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