Sopa De Patata Con Trufa

Sopa De Patata Con Trufas

Deliciosamente perfumadas, la sopa de papa con trufa negra y crutones debe deleitar a sus papilas gustativas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de patatas carne firme
  • 2 puerros
  • 200 g de Rav apioe
  • 2 cebollas
  • 2 litros de caldo de verduras
  • 2 cucharadas. a s. aceite de oliva
  • 1 cucharada. aceite de trufa de cafe
  • 4 c. a s. Crutones, Sal Y Pimienta.

Sopa De Patata Con Trufa Negra Y Croutons

Cortar las patatas y las verduras en trozos pequeños.

Salteado en wok engrasado con verduras.

Mojar con el caldo, tapar y cocinar durante 20 minutos.

Mezclar el aceite de trufa con la sopa, sal y pimienta.

Servir con los picatostes.

Vídeo: SOPA DE TRUFAS VGE DE PAUL BOCUSE | Receta mítica.

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