Patata Noirmoutier En Costra De Sal

papa en costra de sal

Original y particularmente fina en el paladar, la papa con costra de sal es una verdadera delicia.

Gracias a este método de cocción, conservas las vitaminas y minerales de esta deliciosa papa Noirmoutier.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de patatas de Noirmoutier (disparos)
  • 200 g de sal gruesa gruesa
  • 1 huevo
  • 250 g de harina
  • 10 cl de agua
  • 6 a 8 ramitas de romero
  • 40 g de mantequilla medio salada

Patatas Noirmoutier en costra de sal

Precaliente el horno a 210° C (th.7).

En una ensaladera, poner la harina, la sal, el romero, el agua y la clara de huevo. Mezclar bien.

Cepille y lave la piel de las patatas, envuélvalas con masa de sal.

Colocar en una bandeja para hornear. Hornear y cocinar durante 40 minutos.

Rompe la costra de sal con un cuchillo, quita las papas.

Espolvorear con mantequilla de nueces.

Disfrutar!

B.A.BAdu Jefe

Puedes acompañar estas patatas Noirmoutier con rodajas de pechuga de pato ahumada.

Cocinar en una costra de sal Este método de cocción ofrece no solo un espectáculo visual, sino también una calidad de cocción. Encontrará todos los beneficios de un guiso pero en un material natural, en este caso la sal gris gruesa, rica en oligoelementos.

La corteza de sal aísla y protege la comida como un caparazón, concentrando los aromas y vaporizando, por así decirlo.

Bienestar y patatas

La papa es un almidón, rico en hidratos de carbono complejos (almidón), logra atascar los apetitos más feroces.
con una ración de 200 g solamente.

¿Es necesario especificar que esta contribución depende del método de cocción elegido? En la freidora, se duplica... En todos los casos, tenga en cuenta que una papa temprana es más rica en vitaminas y minerales, y una cocción al vapor. Permite preservar al máximo sus ventajas nutricionales. Sin mencionar el placer del gusto, si la papa va acompañada de un botón de mantequilla.

  • salud: Beneficios y virtudes de la patata.

Receta: T. Debethune, Foto: C. Herlédan

Vídeo: .

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