Cazuelas De Sar Con CĂ­tricos Y Romanesco.

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El repollo románico es un producto hermoso, casi decorativo. Permanece en el plato y también ofrece un sabor sutil.

Tiempo de preparaciĂłn: 15 minutos
Tiempo de coccion: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 filete de sar de unos 250 gr.
  • 1 naranja
  • 1 limĂłn amarillo
  • 1 bebe romanesco
  • 25 cl de leche
  • 5 cl de crema (opcional)
  • 1 llovizna de aceite de oliva
  • sal y pimienta reciĂ©n molida

Receta del Coc de Sar con cĂ­tricos y romanesco.

Precaliente el horno a 200° C (Th.6).

  • Cortar el filete de pescado en cubos pequeños, alrededor de 1 cm.
  • Pela todos los cĂ­tricos, levanta los supremos y luego corta los cuartos en 2 o 3 pedazos.

En 2 cazuelas individuales (o 1 grande),

  • Colocar los cubos de pescado, los cubos de cĂ­tricos, la sal, la pimienta y mezclar.
  • Divide la leche y agrega la crema (opcional).
  • Cierre las cazuelas y colĂłquelas en el horno durante 15 a 20 minutos.

Durante este tiempo,

  • Separar las flores del repollo, enjuagar y cortar en rodajas.
  • En una sartĂ©n caliente, agregue 1 chorrito de aceite de oliva y dorar las rodajas de repollo durante 30 segundos. a fuego alto mientras se agita.
  • Sazone con sal y pimienta, reduzca el fuego y cocine a fuego medio durante 15 minutos. revolviendo de vez en cuando.

Retire las cazuelas del horno, revise la cocciĂłn y sirva con las rodajas de repollo.

Para la mayorĂ­a grandes apetitos: CombĂ­nalo con un tazĂłn de arroz negro, por ejemplo, o con un poco de quinua.

La técnica HelloFresh:

Pelar una fruta cĂ­trica: Con un cuchillo afilado, corte los extremos de la fruta para que luego pueda colocarse de manera constante en un tablero.

Cortar la piel hacia arriba y hacia abajo, cortando ligeramente la parte con la pulpa de la fruta.

AsegĂşrate de seguir la curvatura de los cĂ­tricos. Ir alrededor de la fruta y eliminar las partes fibrosas blancas restantes.

Levanta el supremo: Para esto, corte los cuartos con un cuchillo, asegurándose de cortar entre las pieles que separan los cuartos.

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