Pounti Auvergnat

pounti

El pounti es un delicioso plato de Auvergnat, aún hoy en el centro de atención en Cantal o Aveyron.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de verde acelga
  • 1 grande cebolla
  • 4 hebras de perejil
  • 140 g de tocino ahumado
  • 140 g de harina
  • 3 huevos grandes
  • 20 cl de leche
  • 200 g de ciruelas secas
  • Sal y pimienta recién molida.

Leer también: beneficios y virtudes de la acelga para la salud.

Pounti Auvergnat

Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).

- Limpiar y cortar la acelga.

- Pelar y cortar la cebolla.

- Lavar el perejil.

- En el picador, coloque las acelgas, el tocino, la cebolla y el perejil.

Picar.

- En una ensaladera, coloque la harina, agregue los huevos, mezcle y diluya con la leche. Revuelva en los ingredientes picados. Corregir el condimento.

- En un molde para pastel previamente forrado, vierta una capa de masa. Organizar las ciruelas y cubrir con el resto de la masa.

Hornear 1 h 15, disfrutar de frio o calor.

Vídeo: Le Pounti.

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