Gambas Fritas Con Espárragos Verdes

Sencillo y auténtico, regálese esta deliciosa receta de sopa de mejillones al curry. Ingredientes para 4 personas: 1 puerro blanco 20 g de mantequilla 20 g de harina 10 cl de vino blanco 1 cucharadita. Curry 12.5 cl de crema (30% de grasa) Sal, pimienta Mejillones 800 g de mejillones 1 chalota 30 g de mantequilla 5 cl de vino blanco Fumet pescado 2 a 3 huesos de pescado 1 cebolla, 1 chalota, 2 dientes de ajo 1 puerro verde 1/2 apio 1/2 zanahoria 30 g de mantequilla 75 cl de agua 1 ramillete de garni Sopa de mejillones con curry ¡Sencillo y auténtico!

Sorprenda a sus amigos o familiares con este delicioso pastel de taza con clementina, corazón de fondant de chocolate, fresco y codicioso. Ingredientes para 1 taza (1 persona) 30 g de mantequilla 3 cdas. Jugo de clementina 1 cda. cucharadas de azúcar 1 huevo 4 cucharadas. cucharadas de harina 1/2 cucharadita.

Joël Robuchon, Guy Savoy, Pierre Troisgros, Christophe Michalak, Thierry Marx, Pierre Hermé, Hélène Daroze, Dong Zhenxiang, Hirohisa Koyama, Daniel Patterson, Rene Redzepi, Dave Chang, Tetsuya Wakuda, Massimo Bottura, Jordi Roca... Los grandes nombres en La cocina internacional de hoy y de mañana se reunió este fin de semana en la ciudad de Mónaco de Monte Carlo para celebrar los 25 años excepcionales del restaurante Le Louis XV.

Deléitate con estas deliciosas albóndigas con amentini francés Emmental, esta especialidad siciliana. Ingredientes para 4 personas: 50 cl de caldo de verduras 280 g de arroz largo 50 g de mantequilla 3 huevos 2 cdas. almidón de patata 1/2 manojo de perejil 80 g de emmental cortado 80 g de migas de pan Sal, pimienta molida Albóndigas (arancini) con emmental francés - En una sartén, agregue 1 cucharada. Caldo de verduras hirviendo, añadir el arroz y la mantequilla.

Aquí hay una buena receta de carbonada flamenca acompañada de patatas fritas con mantequilla clarificada. Ingredientes para 4 personas: Flamade Carbonade 1.5 kg de carne de vacuno color borgoñona (hombro, mandril, gemelas...) 10 g de marrón marrón 3 rebanadas de pan de jengibre 2 cdas. mostaza 2 cebollas 100 g de tocino ahumado 1 diente de ajo 30 g de mantequilla 20 cl de caldo de carne 1.5 l de cerveza marrón Sal, pimienta molida Chips con mantequilla coagulada 1 kg de papas (Bintje, Victoria...) 1 kg de mantequilla Sal fina Carbonada flamenca y papas fritas con mantequilla clarificada Para la carbonada flamenca: - Corte el tocino en tocino.

Galette de zanahoria y camote, rebanadas de ternera y mercado de cilantro. ¡Este es un buen programa para su menú! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes para 2 personas: En la canasta 2 vieiras de aproximadamente 150 gr 2 zanahorias 1 batata dulce 2 tallos de apio Algunas hojas de cilantro En el armario 1 huevo 2 cucharadas.

Siempre gourmet, recetas eclairs de chocolate deleitan a grandes y pequeños. Ingredientes para 4 personas: Para la masa de hojaldre: 25 cl de agua 25 cl de leche entera 225 g de mantequilla medio salada 15 g de azúcar 275 g de harina 8 huevos + 1 yema de huevo Para la crema pastelera de chocolate: 50 g de chocolate negro 12.5 cl de leche + 12.5 cl de crema (o 25 cl de leche entera) 3 yemas de huevo 50 g de azúcar en polvo 30 g de almidón de maíz Para la formación de hielo: 100 g de chocolate 2 cdas.

Las coles de Bruselas han vuelto a la moda durante mucho tiempo, olvidadas y llenas de recuerdos de cantina, ¡y eso es bueno! ¡Cosechado o comprado fresco y todavía bueno verde, simplemente frito, es realmente delicioso! Ingredientes para 4 personas: 500 gr de coles de Bruselas 2 chalotes 20 g de mantequilla 10 cl de caldo de pollo 10 cl de vino blanco 1 litro de agua salada Sal y pimienta Salteado de coles de Bruselas Receta: Para preservar todo El sabor de las coles de Bruselas y su hermoso color verde, deben ser escaldados. Poner el agua salada a hervir. Bucear Coles de Bruselas durante 5 min. Retirar del fuego y desechar las coles de Bruselas en agua fría para detener la cocción A continuación, cocinar las coles de Bruselas en una sartén.