Zapatillas Escamosas Con Verduras Y Queso.

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Zapatillas con cebolla roja, carne de uva y queso.

Aquí hay una receta gourmet de zapatillas con cebolla roja, carne de uva y queso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 cebollas rojo
  • 12 rebanadas de carne de Grisones
  • 125 g de mozzarella de búfala
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas. cucharada de leche
  • 1 cucharada. cucharada de aceite de girasol
  • 30 g de mantequilla medio salada
  • 1 mantequilla pura de hojaldre
  • 60 g de queso emmental rallado
  • Sal y pimienta recién molida.

Zapatillas escamosas con verduras y queso.

- Pelar y cortar las cebollas rojas.

- Cortar la carne de los Grisones.

- Cortar la mozzarella.

- En una sartén, vierta el aceite y la mantequilla, agregue las cebollas picadas,

Cocínalos 5 minutos.

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- Extender la masa sobre una superficie de trabajo.

- Con un cortador de galletas o un vaso grande, corte los discos de masa.

- En un bol, batir con el tenedor la yema de huevo y la leche. Cepille los bordes de los discos de masa hasta 5 mm hacia adentro.

- Coloque las cebollas rojas, la carne de los Grisones, las rebanadas de mozzarella y el emmental rallado en el primer tercio.

- Doble el círculo de hojaldre y pellizque los bordes de las yemas de los dedos: la mezcla de leche / huevo debe adherirse a la hojaldre.

- Con un cepillo, cepilla cada zapatilla.

- Colóquelos en una bandeja para hornear previamente forrada con papel para hornear. Cocinar durante 20 minutos.

Servir con una ensalada verde o mesclun.

B.A.ba del chef

Puede adornar sus zapatillas con verduras de temporada, reemplazar la carne de Grisones con jamón blanco, jamón crudo o pescado ahumado. Cambie el queso con queso Reblochon, queso Vacherin o queso Faisselle.

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