Crema De Sopa De Calabaza

sopa de calabaza

Cremosa y fragante, esta receta de sopa de calabaza es pura delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 peque√Īo calabaza (alrededor de 1 kg)
  • 3 chalotes
  • 2 cucharadas. piezas rotas de casta√Īas
  • 2 rebanadas de pan de jengibre
  • 35 g de mantequilla 1/2 sal
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 25 cl de agua
  • 15 cl de crema liquida
  • 10 cl de leche
  • 1 cucharada. caf√© c√ļrcuma
  • 1 cucharada. nuez moscada de caf√©
  • sal

Crema De Sopa De Calabaza

- Pelar la calabaza, cortar en trozos.

- Pelar los chalotes y cincelarlos.

- Prepare el caldo de pollo: vierta 1/4 litro de agua en una cacerola. Deja caer el cubo. Calentar hasta que el cubo esté completamente disuelto. Tomar 20 cl de caldo.

- En una sart√©n, fre√≠r los trozos de calabaza en 20 g de mantequilla 1/2 sal. Cocinar durante 5 minutos. A√Īadir los chalotes y luego verter el caldo de pollo. Sazonar con c√ļrcuma y nuez moscada. A√Īadir sal. Cubra y cocine por 20 minutos a fuego medio. Al final de este tiempo, vierta la leche y la crema, cocine nuevamente por 10 minutos.

- Cortar las rebanadas de pan de jengibre en cubos. En una sart√©n, dore los chips de casta√Īo y los cubitos de pan de jengibre en 15 g de mantequilla 1/2 sal. Mantener caliente

- Mezclar la calabaza. Corregir el condimento. Vierta la sopa en un plato hondo o tazón. Coloque las piezas rotas y el pan de jengibre en el velouté.

Bienestar y calabaza

La calabaza

la calabaza Es una planta de la familia Cucurbitaceae. En comparación con la calabaza, la calabaza tiene una carne más dulce, más sabrosa y menos fibrosa. El momento perfecto para disfrutarlo es de octubre a diciembre. La calabaza es una verdura que se puede comer a voluntad porque aporta 20 kcal por 100 g. Su fuerza está en las vitaminas con un contenido muy alto de provitamina A. Cuanto más coloreada está su carne, más alta será su tasa.

Ver también: todos los artículos y recetas dedicadas a la calabaza.

Receta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

V√≠deo: CoŐĀmo hacer CREMA DE CALABAZA | Vicky Receta Facil.

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