Sopa De Calabaza Y CalabacĂ­n

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La receta de sopa de calabaza y calabacĂ­n es una excelente manera de variar los placeres.

Alcanzable desde la primera cosecha de calabaza, también disfrutamos del calabacín del momento.

Ingredientes para 4 personas:

  • La mitad de un calabaza (Unos 500 g)
    Si la calabaza es mĂĄs grande cĂłrtala en trozos y congela el resto
  • 2 calabacĂ­n (unos 500 g)
  • 100 g de crema espesa
  • 75 cl de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 dienteajo
  • sal pimienta

Receta para sopa de calabaza y calabacĂ­n:

La sopa de calabaza y calabacín, si quieres cocinarla con verduras de temporada, se hace a principios de otoño, cuando puedes disfrutar de calabacín y primeras calabazas al mismo tiempo.

  1. Retire los extremos de la calabaza
  2. Luego retire las semillas y las partes fibrosas de la calabaza.
  3. Pelar la calabaza y el calabacĂ­n con un pelador.
  4. Cortar la calabaza y el calabacĂ­n en trozos grandes
  5. Cocer al vapor y cocinar juntos el potirron y el calabacĂ­n.
    Puedes usar una cacerola con agua salada si prefieres este método de cocción.
  6. El tiempo de cocciĂłn es de unos 20 minutos al vapor para la calabaza, un poco menos para el calabacĂ­n
  7. Picar la cebolla y triturar el ajo, luego sudar todo en la sartén con un poco de aceite de oliva
  8. Preparar y calentar caldo de pollo.
  9. Salta todas las verduras en la licuadora.
  10. Vierta el caldo a medida que avanza
  11. Añadir la crema fresca.
  12. Sal y pimienta

Se puede servir sopa de calabaza y calabacín, con hierbas aromåticas y crutones pequeños a la parrilla, es delicioso...

ÂĄBuen provecho!

VĂ­deo: Crema de CalabacĂ­n y Calabaza - YOCOMO DIETA.

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