Potimarron Asado Con Cabra Y Quinua

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En busca de una forma original y gourmet de cocinar la calabaza, aquí se tuesta con queso de cabra acompañado de quinua, un verdadero placer.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de coccion: 25 minutos

Ingredientes para 4/5 personas:

En la cesta:

  • 1 pequeño calabaza
  • 6 dientes de ajo
  • 200 gr de quinua orgánica
  • 100 gr de queso fresco de cabra
  • 30 gr de avellanas todo

En el armario:

  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • un poco fleur de sel
  • sal fina

Leer también: beneficios y virtudes de la quinua para la salud.

Potimarron Asado Con Receta De Cabra Y Quinua

Precaliente el horno a 200° C (Th.7).

  • Lave la calabaza, córtela por la mitad, luego retire las semillas con 1 cda. la sopa
  • Cortar cada media calabaza en rebanadas de 1.5 cm, luego cada rebanada en 3.
  • Coloque las piezas en una fuente para hornear (si es posible en una sola capa). Añadir 2 cucharadas. Aceite de oliva, un poco de flor de sal, dientes de ajo con la piel y mezclar para cubrir bien los trozos de aceite de calabaza.

Hornear durante 25 min. Mezclando dos veces durante la cocción. La calabaza debe ser tierna y dorada.

  • Mientras tanto, enjuague la quinua, póngala en una cacerola con 2 veces su volumen de agua, es decir, 400 ml.
  • Llevar a ebullición, bajar el fuego, agregar 1 cucharada. Sal fina, luego cocine a fuego lento durante unos 12 minutos, hasta que se haya absorbido todo el líquido y se haya cocinado la quinua.
  • Cubrir y dejar reposar durante 5 minutos.

Aplastar las avellanas.

Cuando la calabaza esté cocida, divida la quinoa en platos. Añadir la calabaza, el ajo, el queso picado y las avellanas picadas.

El truco de Pascale Weeks:

Si tienes un poco de potimarrón asado, te invito a mezclarlo con un poco de caldo para que sea una temporada aterciopelada. Es delicioso !

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Vídeo: .

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