Puré De Verduras Viejas: Chirivías Y Scorzonera.

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Aquí hay una receta deliciosa para puré de verduras, chirivías y scorzonas.

La combinación de estos 2 vegetales con un sabor sutil y delicado es muy interesante.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 chirivía
  • 2 salsifí
  • 1 dienteajo
  • 1 cebolla
  • 15 cl de crema fresca
  • 25 cl de agua
  • 25 g de mantequilla
  • Sal pimienta

Receta para puré de pastinaca y scorzonera:

Aquí hay una receta que lo sorprenderá con su sabor delicado pero más pronunciado que el tradicional puré de papas.

  • Comienza por pelar y luego limpia las chirivías y los anotadores.
  • Cortar las verduras en trozos.
  • Picar la cebolla
  • Aplastar el ajo
  • En una cacerola grande, derrita la mantequilla y cocine todas las verduras por un momento.
  • Cubrir con agua luego dejar cuero 20 min.
  • Crush con puré de prensa
  • Añadir la crema fresca.
  • Puede agregar un poco de leche si es necesario para hacer que el puré sea más suave.

Puedes servir este buen puré con pollo, caza o un buen trozo de carne...

¡Buen provecho!

Vídeo: .

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