Quiche Con Champiñones Porcini

Quiche Con Champiñones Porcini

Aquí está la deliciosa receta de cep quiche, fácil y rápida de realizar para un verdadero placer gourmet.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 rollo de masa rota
  • 400 g de ceps
  • 160 g de mollejas de pato confitado
  • 16 hebras de cebollino
  • 3 cucharadas. cucharada de aceite de nuez
  • 20 cl de crema
  • 4 huevos
  • Flor de sal, sal, pimienta.

Quiche Con Champiñones Porcini

Precaliente el horno a 200° C (th.7).

- Lavar las cebolletas. Cortar 8 hebras en trozos.

- Limpia los ceps. Cortarlos en 4 a 8 piezas (dependiendo del tamaño).

- Cortar las mollejas en trozos.

- En una sartén, caliente el aceite de nuez, saltee los champiñones durante unos minutos a fuego alto. Reservar.

quiche con cepes

- Romper los huevos, ponerlos en una ensaladera. Batirlos en una tortilla, añadir la crème fraiche y las cebolletas en trozos. Temporada.

- Coloque la masa rota en un molde para pastel (forme los bordes según su conveniencia), separe las mollejas, ceps y vierta el contenido del recipiente. Hornear y cocinar durante 30 minutos.

- ¡Cortar en partes iguales, servir espolvoreado con flor de sal y decorado con ramitas de cebollino!

Chef B.A.ba sobre Quiche con Ceps

- Esta receta puede ir acompañada de una ensalada de masticar o de diente de león Sazonado con aceite de nuez.

- Los Ceps se pueden almacenar durante 24 horas en el refrigerador, colóquelos sin apilarlos en una bolsa de tela o papel. Deben respirar: por lo tanto, la bolsa de plástico está fuertemente desaconsejada.

- Este quiche, cortado en trozos pequeños, también se puede servir como aperitivo en el momento del aperitivo.

CUEVA DE CÔTÉ: Anjou rosa

Palabras de cocina

saltar: cocción rápida que permite aportar un hermoso color y corregir el sabor con el aporte de un cuerpo gordo.

Receta: T. Debethune, Foto: C. Herlédan

Vídeo: Torta ai Funghi Champignon - la Ricetta.

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