Quiche Con Pisto

Quiche con pisto

Gourmet y crujiente, esta receta de quiche de ratatouille es una delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hojaldre
  • 3 huevos
  • 25 cl de crema liquida
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 1 cucharada. mezcla de cafe 4 especias
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 1 rama de romero fresco
  • Sal pimienta

pisto

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas. cucharada de aceite de oliva

Quiche con pisto

Para el ratatouille:

- Lavar la berenjena, el calabacín y la pimienta. Sin pelar, cortar en trozos.

- Pelar la cebolla y cortarla.

- En una sartén, calentar el aceite. Dorar los trozos de berenjena y calabacín y cocinar durante 4 minutos. Añadir la pimienta y la cebolla, la sal y la pimienta. Deje de cocinar, cubra y deje reposar.

- Precaliente el horno a 180° C (th.6).

- Difundir la masa de hojaldre en un plato de pastel. Usando un tenedor, pinchar la parte inferior de la tarta.

- En un bol, batir los huevos, agregar la crema líquida, sal, pimienta, la mezcla 4 especias.

- En la cáscara de la empanada, coloque la pistola escurrida, el tomillo fresco y el romero, el queso rallado. Vierta suavemente la preparación anterior.

- Hornear y cocinar durante 40 minutos.

B.A.ba del chef

Acompañar el quiche a la pisto con una ensalada mesclun.

Traiga variaciones a su receta reemplazando el Emmental con queso Comté, queso Beaufort o queso fresco.

Bien siendo

La crema fresca

Cuando la leche descansa, los elementos que la componen se separan según su densidad, se obtiene una capa de crema. La denominación "crema" se reserva para el producto que contiene al menos el 30% de grasa. El nombre "fresco" solo se puede usar para cremas crudas o pasteurizadas.

Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Vídeo: Receta de Quiche de calabacín y queso.

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