Ensalada De Quinua Con Fruta Y Queso

Ensalada De Queso De Fruta Y Quinua

Para empezar o para una comida ligera, disfrute de esta deliciosa ensalada de quinua con frutas y queso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de una mezcla de quinua roja y blanca.
  • 2 pequeños peras
  • 3 higos
  • 10 rábanos rosados
  • 1 rábano negro
  • 1 sucrine
  • 1 queso de vaca (tipo Salers)
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra
  • 3 cucharadas. cucharada de aceite de argán
  • 1 cucharada. cucharada de aceite de avellana
  • 1 cucharada. cucharada de aceite de girasol
  • Sal y pimienta recién molida.

Leer también: beneficios y virtudes de la quinua para la salud.

Ensalada De Quinua Con Fruta Y Queso

- En una cacerola, cocine la quinua en agua hirviendo con sal durante unos 12 a 15 minutos.

- Deje de cocinar, cubra y deje que se hinche durante 5 minutos antes de escurrir y mantener fresco.

- Lavar frutas y verduras. No pelar y cortar en rodajas finas.

- Cortar el sucrino.

- Cortar el queso.

- En una ensaladera, coloque sal, pimienta, vinagre y aceites.

- Añadir quinua fría y escurrida, queso, frutas y verduras. Mezclar bien y mantener fresco durante 45 minutos. En el momento de servir rectificar el condimento y decorar con frutas y verduras.

Quinua y bienestar

Una semilla redonda de América, la quinoa a menudo se llama el "arroz inca". Perteneciendo a la familia de las chenopodiaceas (remolacha y espinacas), es muy digestible, libre de gluten, rica en minerales (fósforo, magnesio y hierro) y vitaminas.

En nuestra dieta, sustituye los platos de arroz, sémola o pasta.

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Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Vídeo: Ensalada de QUINOA con aderezo cítrico..

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