Röstis De Calabaza En El Condado.

Rösti potimarron y comarca

En un plato ligero con una ensalada o como acompañamiento de una buena barbacoa, estos röstis de calabaza en el condado son terriblemente codiciosos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 hebras de perejil
  • 1 Papa
  • 300 g de calabaza
  • 60 g de condado
  • 10 cucharadas. cucharada de pan rallado
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite
  • 50 g de mantequilla medio salada
  • Sal y pimienta recién molida.

Röstis de calabaza en el condado.

- Lavar y picar el perejil.

- Pelar y lavar la patata. Rallarlo.

- Pelar y lavar la calabaza. Rallarlo con una gran escofina.

- Coloque la calabaza en un bol con el queso, la papa rallada y el perejil. Sazonar y mezclar.

- Formar los röstis en empanadas, cubrirlos con migas de pan.

Röstis de calabaza en el condado.: condado

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente, agregue la calabaza rallada (no espese demasiado, hágala varias veces si es necesario). Aplanar ligeramente con una espátula. Cocinar durante 2 minutos a fuego alto y volver. Continuar cocinando por otros 3 minutos.

- Retirar y secar sobre toallas de papel.

Presente en un mesclun o en conos de papel.

B.A.ba del chef

Podemos rechazar esta receta hasta el infinito. No dude en usar los restos de su refrigerador (queso, carne seca, jamón, etc.), especias y otras hierbas frescas.

Aprende más sobre la calabaza:

calabaza:

Nativo de Sudamérica, el calabaza Es un primo de calabaza y calabaza. Esta calabaza pequeña se distingue por su apariencia (en forma de gota, rojo anaranjado brillante y ligeramente acanalada) y por su sabor (carne harinosa que recuerda a la castaña).

Delicioso, la calabaza se prepara en puré, flan, pastel, sopa...

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Vídeo: .

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