Conejo A La Mostaza: Lo Inevitable.

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Sabor y tradición, aquí están las palabras que resumen la deliciosa receta de mostaza de conejo.

Plato típico de la gastronomía francesa, he aquí cómo hacer esta receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hermoso conejo cortado en trozos
  • 25 cl de vino blanco seco
  • 25 cl de caldo de pollo
  • 1 filete de vinagre
  • 1 cebollas
  • 2 chalotes
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 1 bouquet garni
  • 25 cl de crema fresca

Receta de conejo con mostaza:

La elección de la mostaza tiene una influencia directa en el sabor que le das a tu conejo mostaza.

Cuanto más fuerte sea, más se volverá a levantar tu conejo. Como la mostaza pierde su poder, le aconsejamos que deje caer una mostaza fuerte.

Pero la mostaza pasada de moda agrega un sabor extra a su receta, así que es una buena idea mezclar los dos.

  • Comience por calentar el aceite de oliva en un poco hecho (tenga cuidado de no quemar el aceite)
  • Dorar cada parte del conejo, girándolas para que estén bien coloreadas en todos los lados.
  • Retirar las piezas de conejo una vez doradas.
  • Picar la cebolla y los chalotes y sudar luego dorar unos minutos
  • Desglasar con un chorrito de vinagre.
  • Pon el conejo de nuevo en el acto.
  • Agrega mostaza mezclando con conejo en todas las superficies
  • Moje con el vino blanco, deje hervir y añada el caldo de pollo.
  • Añadir el bouquet garni.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Al final de la cocción, agregue la crema fresca para unir todo

Como acompañamiento, el conejo con mostaza se puede servir con arroz, tallarines, una papa al vapor o incluso frijoles pequeños, la elección es bastante amplia según los gustos.

¡Buen provecho!

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