Rack De Cordero Con Hierbas Del Jardín.

costillar de cordero con hierbas

El cordero es una pieza de elección ya que su carne es tierna y sabrosa.

Cocinado con hierbas del jardín, dará lo mejor de sí mismo, aquí está la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 costillar de cordero con 8 costillas
  • 1 cucharada de romero
  • 2 cucharadas de tomillo
  • Hojas salsa de laurel
  • 10 cl de aceite de oliva
  • 1 chalote
  • 1 dienteajo
  • 20 cl de crema batida
  • 1 ramo de cebollino
  • Sal y pimienta del molino.

Déjate tentar, es un placer!

Receta de cordero a las hierbas:

La calidad de esta receta se encuentra en la marinada porque es ella quien le dará todo el sabor a su cordero.

  • Cincel finamente el chalote.
  • Mezclar el tomillo, el romero y la chalota con 10 cl de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Cepille la carne con esta marinada.
  • Coloque las hojas de laurel sobre
  • Colóquelo en un lugar fresco durante 2 a 6 horas (cuanto más deje marinar y más perfumará la carne)

Preparación de la crema con cebollino:

Esta crema no es esencial, pero es ideal si quieres comer tu cordero con una papa al horno.

  • Picar las cebolletas
  • Mezclar con crema (o crema)
  • Sal y pimienta

Se puede usar tanto frío como ligeramente caliente antes de servir.

Cocinar la parrilla de cordero con hierbas:

Aproximadamente 1 hora antes de cocinar, saque la carne del refrigerador.

  • Precalentar el horno a 220°
  • Hornee y deje el cuero durante 20-25 minutos (el tiempo de cocción también depende de si le gusta la carne ligeramente rosada)
  • Sacar del horno y dejar reposar unos minutos en papel de aluminio antes de servir, permite ablandar la carne.

¡Buen provecho!

Vídeo: RACK DE CORDERO EN COSTRA DE HIERBAS ACOMPAÑADO DE COUS COUS MARROQUI.

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