Guiso De Pepino, Cebollitas Y Menta.

guiso de pepino

A la vez original y llena de delicadeza, esta receta de guiso de pepino y cebollitas con menta sublima sus pescados y carnes blancas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pepino (tamaño mediano)
  • 16 cebollitas
  • 10 hojas de menta
  • 15 cl de crema espesa (30% de grasa)
  • 1 manzana (dorada)
  • Sal pimienta

Guiso de pepino y cebolla con menta.

- Pelar, lavar y sembrar el pepino. Cortar en palitos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho.

- Cortar los tallos y lavar las cebollas.

- Poner agua a hervir en la parte inferior del vaporizador, poner en 8 hojas de menta. Extiéndelo en la rejilla alta del vaporizador, los palitos de pepino y las cebollitas. Sazonar y cocinar durante unos 10 minutos.

- Mientras tanto, lavar y picar las 2 hojas de menta restantes.

- Pelar, lavar y sembrar la manzana. Córtalo en cuartos. Coloque en una cacerola con agua y cocine tapado hasta obtener una compota.

Vierta la crema. Sazone con sal y pimienta y agregue las 2 hojas de menta picadas. Llevar a ebullición y agregar los pepinos y las cebollas al vapor. Mezclar.

Servir!

Foto: C. Herlédan

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