Ratatouille De Calabaza Y Garbanzos, Balsámico.

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Aquí está una receta de ratatouille revisado, calabaza y garbanzos con sabor a vinagre balsámico. Un acompañamiento ideal para su carne y pescado.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de coccion: 20 minutos

Receta para 4 personas:

  • 400 gr de calabaza
  • 1/2 cebolla roja
  • 380 gr de tomates todo en una caja
  • 200 gr de garbanzos precocinados

En tu armario

  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas. vinagre balsámico
  • sal y pimienta recién molida

Receta de Ratatouille de calabaza y garbanzos, balsámico.

Precaliente el horno a 220° C (Th.7).

  • Enjuague y seque la calabaza.
  • Córtalo en 2 y quita la parte central.
  • Cortar rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y cortar pequeños cubos.
  • Coloque en una fuente para hornear, agregue 1 cucharada. Aceite de oliva y mezclar todo junto.
  • Hornear durante 20 minutos.

Durante este tiempo,

  • Pelar y picar la cebolla y sudar durante 2 minutos. a fuego medio, en una sartén con 1 cda. cucharada de aceite de oliva.
  • Cortar los tomates aproximadamente, asegurándose de mantener el jugo.
  • Agregue todo a la sartén con la cebolla y continúe cocinando durante 2 minutos.
  • Escurrir los garbanzos, enjuagar y agregar a la sartén.
  • Agregue el vinagre balsámico, 150 ml de agua y 1 pizca de sal y pimienta.
  • Continuar cocinando durante 10 minutos.

Saque los potimarrones del horno y agréguelos a la pisto. Mezclar todo y servir en dos platos de sopa.

El consejo de HelloFresh:

No dudes en añadir un poco más de agua si quieres una salsa más líquida.

Sugerencia de HelloFresh:

Ratatouille de calabaza y garbanzos, balsámico.: balsámico

Si tienes 1 diente de ajo, no dudes en agregarlo con la cebolla roja.

Para los apetitos más grandes, este plato irá muy bien con un tazón pequeño de bulgur con sabor a comino o curry.

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Vídeo: Vegetales tipo ratatouille | Andrés Trujillo | La Sartén por el Mango.

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