Receta: Chutney De Frutas Rojas Con Pasas

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Chutney De Fruta Roja

Preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 + 20 minutos.
ingredientes:
  • 120 g de frambuesas
  • 100 g de grosellas
  • 100 g de moras
  • 1 puñado de pasas
  • 150 g de azúcar moreno
  • 10 cl de vinagre de sidra orgánico
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de canela en polvo
  • unos granos de pimienta rosa

Lavar las frutas, plantar las pasas y remojar las pasas.
En una cacerola de fondo grueso, vierta el vinagre con el azúcar, hierva brevemente, agregue las especias, mezcle bien y luego agregue las bayas rojas y las pasas escurridas. Mezclar de nuevo.
Reduzca el fuego y cocine suavemente durante 35 a 40 minutos, revolviendo regularmente. Si hay demasiado jugo, continúe cocinando hasta obtener una textura de mermelada.
Coloque en pequeños frascos estériles, ciérrelos, luego esterilice 20 minutos.

Aprender mas

Los chutneys se hacen con frutas, frescas y / o secas, o con verduras. La cebolla se puede agregar a los chutneys de frutas. La elección de las especias es amplia: ajo, chile, cardamomo, cuatro especias, jengibre... ¡Diviértete!

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Vídeo: Chutney de mango (vegan).

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